Teléfono: 966400303
Ubicación: Plaça de l'Ajuntament, 2 3780
Pego (Alicante/Alacant)
España
Horario: Cierra domingos noche, lunes y martes
Menciones:
Tipo de cocina: Mediterránea
Web: http://www.barzorrilla.com/
Precio medio: 30.00€
Tapa, bebida, producto estrella: Mollejas de cordero
You need to login in order to like this post: click here
El bar Zorrilla cuenta con gran y buena fama entre los habitantes de la Marina Alta. Se trata de un negocio de los de siempre que, con la llegada de la segunda generación, ha crecido en cuanto al continente (local sin excesivas pretensiones, pero totalmente renovado) y contenido (carta con propuestas más contemporáneas y un servicio mucho más que correcto). Su ubicación es inmejorable, en la plaza más céntrica del pueblo, a los pies de la iglesia arciprestal y frente al mismísimo Ayuntamiento de la localidad. Cenamos en la terraza que presentaba un lleno cuasi al completo a pesar de ser miércoles y habiendo dejado ya atrás el verano.
La carta del Zorrilla es inacabable con 85 propuestas diferentes (están numeradas en la edición impresa y en la página web) entre tapas, ensaladas, cocas, platos principales, arroces y postres. En ella se aúna la tradición culinaria con más arraigo en la comarca con otras propuestas de corte más contemporáneo y que miran más allá de La Marina como el sashimi de atún o el tataki de chuleta vieja. Todo resulta atrayente y nos resultó complicado realizar la comanda:
Fritura de pescado: últimamente estoy “enrachado” con las frituras. Excelente, exenta de aceite y con un producto de frescura notable (todo aquí lo es).
Mejillones al vino blanco: La sencillez como característica principal pero con un resultado excelente. Para tomarse cuatro pares de docenas.
Sepionet: De tamaño notorio y servido con el típico majado de aceite, ajo y perejil. Aunque se usa con mesura, yo prescindiría ya de él. Mucho más un sitios como este en el que la frescura del género no necesita ser maquillada y donde la justa cocción que saben darle confiere ternura al cefalópodo sin precisar de salsa alguna que favorezca la ingesta.
Figatell: Pego es considerada por muchos como la capital mundial de este embutido y en un local de la solvencia del Zorrilla el éxito del plato está prácticamente garantizado. Así fue. Sorprende que se presenta casi con la forma totalmente esférica, a modo de albóndiga, cuando en la mayoría de lugares, ésta se “chafa” asimilándose más a una hamburguesa. Se acompaña de una tosta de pan, calabacín, mostaza y tomate cherri.
Tartar de atún: quisimos alejarnos de la línea tradicional y no fue precisamente el plato que más destacó. Calidad del producto pero aderezos que apenas dejaban impronta o, incluso, inapropiados como los daditos de fruta.
Mollejas de cordero salteadas con verduras y huevo escalfado: Genialidad. Un plato digno de gran restaurante. Estaban jugosísimas y, junto al resto de ingredientes, incluyendo el fondo que las acompañaba, formaban un conjunto extraordinario.
Torrijas: Otro punto álgido de la velada. Estaba realmente deliciosa con una textura totalmente etérea y con el nivel justo de dulzor evitando convertirse en un postre extremadamente pesado.
Tomamos cervezas toda la cena, pero, ojeando la carta de vinos (está también expuesta en la web), vimos numerosas referencias y representación de la mayor parte de denominaciones de origen del país. Loable.
Por último hacer mención al servicio que estuvo simpatiquísimo, eficaz y certero a lo largo de toda la velada. Cuando alguien adora su trabajo enseguida se nota y, en el caso del Zorrilla, es evidente la implicación de toda la familia en el proyecto.
You need to login in order to like this post: click here
“La carta del Zorrilla es inacabable”… ¡lo que es inacabable es la oferta culinaria de la Marina Alta!
You need to login in order to like this post: click here
Ciertamente. Fíjate que ahora en la vejez sigo descubriendo sitios “de toda la vida”.
You need to login in order to like this post: click here
¡Qué interesante! Esa terraza tiene que ser una delicia en primavera y verano.
Un saludo
Dani
You need to login in order to like this post: click here
Y fan uns bons esmorzars, també.
You need to login in order to like this post: click here