Pan de hamburguesa – PanDome

Un comentario sobre “Pan de hamburguesa – PanDome”

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  Jose

  el 03/06/2022 a las 17:08

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  Bollo de un tamaño bastante razonable. Como he comentado en panes previos mi preferencia es de bollos de menor tamaño y que, aun siendo panes enriquecidos, no sean brioches de tirar la casa por la ventana. En este caso va por esa línea. 77 gramos la pieza, ligeros, miga blandita, parte superior brillante, con algo de sésamo (a mi me sobra, pero no me molesta) y “ de los que vuelven”. Tuesta poco, que no es ni malo ni bueno. Agüanta bien el tipo ya metido en el asunto hamburguesero.

  … y sin embargo. Hay algo que me descoloca. Al principio pensaba que era cosa mía, que lo habría puesto en mal sitio o alguno de los aderezos o… Abro la bolsa, abro uno “en crudo” y no. Está ahí. Tienen un ligero aroma del rango olfativo del vinagre que no me agrada y estropea el asunto. Esto es algo que te puedes encontrar en panes industriales del super, y encontrarme este olor en panes artesanos me deja bastante descolocado.

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