Productor: García de Blas - España
Tipo de producto: Dulce
Procedencia/Origen: Sonseca (Toledo)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 6.50€ / Unidad
Elaboración: Peso: 400 g
Premios:
Web: https://mazapanesgarciadeblas.com/
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Sedosa yema confitada y mermelada de albaricoque dentro del deliciosérrimo mazapán que hacen estas amables gentes. A quienes les guste el mazapán el de esta gente es de “merece la pena el desvío” (y sí, hay que desviarse para ir a Sonseca 😉 ) . Y en este formato es la caraba. Una delicia absoluta.
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Y usté por qué cree que estos dulces no se consumen en general más allá de las Navidades?
No es capciosa, es demandante de saber 🙂
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Si me llamas de usté mira bien en los callejones oscuros. Esos pasos que oyes puede que sean los mios :-p
Tengamos en mente quienes somos, de dónde venimos. Hasta hace una generación el lujo y el oropel , el dulce, lo festivo-abundante… o simplemente comer una vez al día, no era común. Mi padre, en Navidad, comía en el comedor de beneficencia porque no tenían para comer. Mi madre algo más joven, no pasó hambre, pero sí necesidad; tenía al menos pan.
Navidad, “natividad”, en ese contexto era un momento de tirar la casa por la ventana. Si había algo que comer, era el momento. Si había un terroncillo de azúcar, como en alguna ocasión narró Abraham García… eso era el lujo.
Somos sus hijos, y hay inercias no escritas que están en nosotros.
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Gracias por tu preciosa explicación, Jose.
P.D.: Yo soy un prudente hombre de bien que evito transitar por callejones oscuros, descuide usté 😉
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… hay que transitarlos. Son la versión de la vida al rebañar el plato con un migocho de pan.
Y tengamos también en cuenta que estas costumbres alimenticias puntuales y ceremoniales no son sólo las que tenemos más cerca. Pensemos en los Stollen en Alemania, que se consumen desde el comienzo “oficial” de la Navidad, el día de Santa Lucía, hasta el día de la Navidad… de ahí el Christstollen y su forma. Item más, ese día de Santa Lucía, como costumbre pagana (¿y no lo son todas?) raptada cual Sabina y en la que en los países del norte de Europa se hacen unos bollos de azafrán con una forma bien característica, como anuncio del advenimiento de la próxima luz visto desde ese primigenio solsticio.
Fuera de esta época concreta es también común la existencia de alimentos ceremoniales y algunos cuyo consumo es únicamente ese día. Seguro que todos conocemos alguna pieza de panadería que es “el bollo de San/Santa” o “rosca de San/Santa” que se hace y come en esa festividad, ese día y esa romería.
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Si hombre, sin ir más lejos, aunque no es un día concreto sino una semana aprox, los buñuelos de calabaza en Valencia en Fallas, las torrijas en Semana Santa, monas de Pacua, pestiños… el “torcío” en La Mancha, o las “Piedrecicas del Calvario”, en el pueblo de mi madre (Alcorisa, Teruel). O el “Roscón de San Valero” de “mi” Zaragoza, 29 de enero, San Valero, cómo no.
Si nos ponemos a pensar y/o buscar, sacamos un rosario (que bien traído, eh? jeje) de dulces, sobre todo en Navidades y Semana Santa.
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