Productor: La Finca - España
Tipo de producto: Producto cárnico
Procedencia/Origen: Madrid
D.O./Zona/IGP: Madrid
País: España
Precio medio: 14.00€ / Unidad
Elaboración: El pack incluye bolsita de salsa clásica para aderezar, aceite de oliva virgen extra Oro Bailén y bolsita de pan Guttiatu de 40 g.
Premios:
Web: https://carnedelafinca.com/producto/steak-tartar-marinado-pan-guttiatu/
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Hacía tiempo que quería probar este steak tartar de cuarta gama La Finca, pues otros productos de esta misma casa me habían parecido siempre de alta calidad. Principalmente me echaba para atrás el precio, pues acabo comprando la carne por algo parecido y elaborando yo mismo el steak, a mi gusto y con ese plus que es siempre hacerlo tú mismo.
La última vez que tuve la cajita en mis manos me decidí a buscar en la red alguna opinión y, oh sorpresa, ni rastro de valoraciones, más allá de alguna reseña evidentemente pagada, así es que me decidí a comprar, valorar y compartir.
Antes de empezar diré que me autoimpuse una regla: no podía retocar el producto en absoluto. Es decir, quería probar y reseñar tal cual venía de fábrica el steak tartar La Finca. Cualquier modificación desvirtuaría la valoración del producto y no serviría de nada al que, como yo, buscaba una opinión desinteresada en internet.
Empiezo valorando la cuidada presentación del producto que le da un aspecto premium, tanto la caja de diseño minimalista, su apertura y el descubrimiento de sus diferentes ingredientes, perfectamente acomodados en este pequeño cofre.
Empecemos por la carne. El corte que, evidentemente, no es a cuchillo, dista un poco de la textura deseable de un steak al uso. Primer momento en que me tuve que contener para no coger el cuchillo y meterle mano al asunto… Eso sí, la carne es de una calidad excelente y uno no puede reprimir probarla incluso antes de mezclarla.
La salsa está bastante conseguida pero le falta algo de punch, algo que le dé carácter y que marque ese estilo tártaro que requiere el plato, aunque he de decir que me sorprendió para bien. También eché en falta un punto de picante, totalmente ausente de esta preparación, supongo que así será más fácil llegar a todo el público. Repito, no quise tirar de un poco de salsa picante, de algo de Tabasco o similar para darle ese toque que el steak tartar requiere. El aceite de oliva que acompaña al conjunto es nada menos que Oro de Bailén, aquí no se andan con chiquitas.
Mención de honor para el paquetito de finas láminas de pan Guttiatu. ¡Qué maravilla! ¡Qué delicia! ¡Qué cosa más fina y delicada! Ya le tengo echado el ojo y en cuanto pueda pediré una cajita de este pan sardo carasatu.
En resumen: una vez mezclada la carne con la salsa y acompañada con las delicias de pan finísimo, el resultado es bueno, dejémoslo ahí. Echo en falta algo de textura y algo de sabor, pero si no quieres liarte con el cuchillo y la salsa, puede sacarte de un apuro. Casi que, lo peor, es llamarle steak tartar, porque de haber sido un plato de carne macerada, sin compararlo con el archiconocido emblema gastronómico, no habría estado nada mal.
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Vaya pedazo de valoración-cata, sí señor.
Pues oyes, igual lo compro sabiendo, una vez leída tu reseña, lo que compro, y me lo “arreglo”.
¿Dónde lo puedo encontrar? No web, ¿tienda?
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Gracias!
Lo compré en Hipercor y sí, si lo compras tunéalo que seguro que gana.
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