Productor: Rooftop Smokehouse - España
Tipo de producto: Conserva vegetal
Procedencia/Origen: Barcelona
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 8.00€ / Lata
Elaboración: Piparras ahumadas artesanalmente en leña de roble, encurtidas y conservadas en vinagre de vino blanco, agua y sal
Premios:
Web: https://www.rooftopsmokehouse.com/
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Otro productazo de Rooftop Smokehouse (*).
Piparras de tamaño pequeño, algunas incluso baby, con ese ahumado tan característico de esta empresa, muy marcado, y con un encurtido perfecto, con vinagre de vino blanco.
Textura crujiente, picor medio-bajo, alguna sale más brava.
La conjunción vinagre-humo las hace muy versátiles, yo di buena cuenta de ellas con una tostada de salmón ahumado, y con un sándwich de atún con aceitunas rellenas de anchoa, quería haberlas reservado para unas lentejas, pero me vine arriba esa noche, y entre la tostada y el sándwich cayó el bote, bote que, dicho por otra parte, podría ser más grande, no es bote, es botecito.
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(*) Rooftop Smokehouse es una empresa que germinó de modo espontáneo, con unos amigos experimentado en una azotea de Barcelona, que ha crecido exponencialmente y se ha ganado a pulso un gran reconocimiento en los ambientes foodies.
Sus principales líneas son: ahumados (aquí es dónde destacan), fermentados y encurtidos. Todo siempre artesanal, productos éticos y sostenibles, prioridad de proveedores de proximidad, etc.
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Recordemos, no obstante, que las piparras son de picor comedido en términos generales. Alguna puede ponerse pelín levantisca, pero son comedidas.
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Nunca espero el más mínimo picor de ellas pero, si llega, bienvenido sea 😉
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Estas pican un poquito más que las normales (tanto las normales, como las bravas), que, voy más allá, habitualmente más que comedidas en picor (picosidad que dicen los mex jaja), son… carentes de picor.
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No las compré porque no les vi demasiada razón de ser, es decir, ¿qué le puede aportar el ahumado al encurtido? Pero si están ricas las piparras ya es motivo suficiente para comprarlas.
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Pensé lo mismo 8-D Y lo del picor en las piparras… para mi es como la sorpresa del roscón ^___^ Un roscón con sorpresa en cada bocado pues como que no, pero oye, cuando toca, pues mira qué bien 😎
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Uffff, puesssss… yo te diría que te lo replantearas y les dieras una oportunidad.
La contestación a que qué les aporta, no puede ser otra más que… eso, ahumado, muuuuy marcado, y de verdad que no tiene nada que ver la experiencia de comerte una piparra “normal” a comerte una piparra ahumada, y además ahumada por estos tipos, es otro rollo.
La verdad es que no entiendo muy bien eso de que no tiene razón de ser que opináis tanto @jose como tú, sería aplicable a muchos otros productos ahumados, ¿no?
A ver si os convenzo: tú imagina tomarte unas lentejas que sepan a pimiento y vinagre, o que sepan a pimiento, a vinagre, y a humo (del bueno, del de Rooftop Smokehouse), o a una tostada de bonito con mahonesa… pues eso, nada que ver, amigos y compañeros del metal 🙂 pero no tengo más argumentos ?♂️
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