Nombre: Brecon Special Reserve Gin
Productor: Penderyn
País: Reino Unido
Precio medio: 19.00€
Tipo: Destilado
Subtipo: Ginebra
Grado: 40.00°
Elaboración:
Hasta 5 veces destilada en una alambique único de columna, e infusionada con 10 botánicos, posteriormente mezclada con agua pura del manantial de Beacons (situado bajo la propia destilería). Receta de más de 100 años de antigüedad.
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Gin galesa, procedente de una destilería que se encuentra ubicada en la reserva natural de Brecon Beacons National y que cuenta con un manantial bajo la misma.
En nariz es clásica, fina, elegante. El alcohol está ahí presente, sin ofender, pero es que tiene que estar. Esto es ginebra, oiga.
Enebro como tiene que ser (¿de qué se hace la ginebra?), pelín perfumada. Vainilla y, muy fragante para mi, la lavanda, que creo que no está entre sus botánicos, pero a mi es que hasta se me aparece visualizada la planta. Hay un toque ahí que no se descomponer que me recuerda a peluquería-barbería de las de antaño. Me gusta.
En boca, sola, es suave, estructurada, bien destilada. Tiene un punto casi dulce. Voy a acabar yo como mi padre, con lo que me reía yo de él en vida llamándole fundamentalista porque se tomaba la ginebra sola en copa de coñac, sin hielo ni historias. Y desde luego si la metías en la nevera, te caneaba (y no te digo ya en el congelador, ni contemplaba esa opción).
Pero no, todavía no he llegado ahí y la he tomado con Schweppes Azahar&Lavanda (¡más lavanda!), sin ningún aderezo, ni limón, ni nada de nada, esta tónica no lo pide: Un gran gin tonic.
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