Este debate contiene 47 respuestas, tiene 12 mensajes y lo actualizó 
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La Navidad esta encima. Es tiempo de comer platos tradicionales, cada región tienes unos propios: sopa de almendras, cardo, caracoles a la montañesa, etc. : también existen clásicos sin regionalismo, como los capones y pavos.
¿Cual es el vuestro preferido?.
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Este debate fue modificado hace 5 años, 11 meses por
Dani C..
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En mi casa el plato por excelencia es el “mole”, de procedencia mexicana, un plato elaborado a base de pavo y una pasta (un “molido”) de chocolate y diferentes chiles
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Pues no me esperaba esta respuesta. Si lees sobre el tema, no suele entrar entre los citados. Te felicito por tu originalidad.
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Jaja, no, felicita a mis abuelos paternos que emigraron a México y a su vuelta se trajeron varias costumbre. XXD
Desde que tengo uso de razón en Nochebuena he cenado mole.
Mis padres, para hacerlo algo especial, no lo cocinaba excepto en esa fecha y en Reyes. De ese modo, un plato original, sí, pero muy económico, se convertía para nosotros en un objeto de deseo.
Incluso una vez pedí a mi madre que me lo hiciera para mi cumpleaños y creo recordar que no me complació
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Loa platos de Navidad, tiene que tener algo especial y sobre todo que una a la familia y genere recuerdos gratos.
Si se hace con frecuencia pierde su encanto.
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Aunque lo sabía, no deja de ser extraño… ¡Aunque mola mucho!
La vida es tan aburrida sin picante.
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A riesgo de ser poco original , cordero asado y chipirones en su tinta
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Sí, yo también pienso que la navidad es tiempo de clásicos. El lechazo es uno de ellos y los chipirones también.
Saludos,
Javier
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Oño! Los txipis son típicos por allá arriba en Navidad?
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https://www.eldiariomontanes.es/cantabria-mesa/caracoles-besugo-torrijas-20181218223323-ntvo.html
Aqui en Cantabria, los caracoles de pared a la Montañesa, suelen ser imprescindibles.
https://www.eldiariomontanes.es/cantabria-mesa/caracoles-besugo-torrijas-20181218223323-ntvo.html
¿Tu tienes experiencia el norte de Burgos?
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A mí me encanta el arròs rossejat que se hace el segundo día de Navidad, el 26 de diciembre. Se trata de una arroz al horno pero con los restos del cocido del día de Navidad. Una especie de “ropa vieja” a la valenciana.
Saludos
Dani
La vida es tan aburrida sin picante.
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Mi idea es que en esos dias se come, por una parte producto de la tierra y de la temporada, y por otra elaboraciones tradicionales y sin prisa.
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El cardo, me encanta el cardo por navidad. También era tradicional el besugo -un buen besugo- al horno.
Saludos,
Javier
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¿Y cómo hacéis el cardo en Navidad? Yo nunca he comido cardo en estas fechas…
La vida es tan aburrida sin picante.
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En Aragón, con almendras y bechamel
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Mi plato preferido en Navidad es el Cocido del día 25. Seguramente por los gratos recuerdos vividos durante todos estos años junto con mi familia. Un clásico que nunca faltará en mi mesa.
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¿Y tu cocido de que consta?, Ya sabes que cambian mucho los cocidos de una region a otra.
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Nosotros en casa a excepción de “les pilotes” del día 25, solemos variar bastante.
Estas pelotas a base de cerdo o ternera, piñones, sangre ,tocino… entre otros ingredientes y las solemos acompañar de un arroz de “putxero”con su caldo
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Reconstituyente para resistir todos los excesos. Este año tengo “saraos” del 20 al 26, todo seguido. Algunos días doblete y todo.
No quiero que me lo superes, sólo que me lo iguales 😉
Publico en www.vinowine.es
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Cada vez tengo menos ganas de la maratón de saraos, yo empiezo con cena 22, comida y cena 24 , comida 25 y descanso hasta fin de año que me voy al lejano oeste.
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Tráete algún picantillo de por ahí, que esos también le pegan duro…
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¿En Extremadura le pegan al picante?
La vida es tan aburrida sin picante.
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Sí, las navidades son terribles. Acabaremos repercutidos, es nuestro sino ?
Saludos,
Javier
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Hola Jose, espero que salgas indemne de todos esos “saraos”.
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¡Ojalá!
Pero no lo tengo yo muy claro. 😉
Gracias.
Publico en www.vinowine.es
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En mi casa nuestro plato preferido de Navidad es el all i pebre.
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¿All i pebre de anguila?
En mi casa se hace mucho el de rape, pero no para Navidad. En Navidad es siempre el de anguila y bien de picante. Este es uno de esos platos picantes típicos de la zona.
Saludos
Dani
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Efectivamente Dani, de anguila,picante y caldo trabado.
Saludos
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Mi suegra lo hace el día de reyes y está muy rico.
Saludos
Dani
La vida es tan aburrida sin picante.
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Este año se ha adelantado el all i pebre… venía bien de picante.
La vida es tan aburrida sin picante.
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Pues la verdad es que , desde hace muchos años , en casa no tenemos un plato que se repita. Debemos de ser raros , pero es que a mi mujer (que es quien sabe cocinar y ademas lo hace de gloria) no le gusta repetir . Asi que cada año comemos recetas diferentes, pero normalmente el dia 24 no falta el cordero y el 31 el pato.
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Bueno, pues ya es una tónica.
Nosotros solo tenemos asignada la comida de Navidad y la del segundo día de Navidad, puchero y rossejat, respectivamente, como ya he dicho. El resto varía bastante.
Saludos
Dani
La vida es tan aburrida sin picante.
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Y el cava también lo tienes predeterminado… 😉
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Ey Javier! Y qué me dices de la merluza hervida servida fría con mahonesa? Sé que tu madre y la mía coincidían con este plato… ¿Ya no lo hacéis?
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De los recuerdos en casa de mis padres, la verdad es que el perfil era bastante clásico y repetitivo año tras año, pero me encantaba el cordero al horno en Nochebuena y el cocido en Navidad.
Y ahora…. ay ahora!… han cambiado los tiempos… nada fijo, Gabriel. Canelones, diferentes aves rellenas al horno, arroces y hasta bacalao me dio por hacer una vez. También hemos salido a comer fuera el día de Navidad. Todo cambia, nada permanece.
Un saludo!
Tú pon fecha y hora... que yo pongo sitio y vino.
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Y esta nochebuena, ¿qué prepara don Fernando?
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Esta en concreto va a ser una empresa la que nos traiga el menú escogido al recinto donde nos hallaremos. Un gran espacio repleto de habitaciones, desgraciadamente ocupadas, en el que los desvergonzados empleados vestimos todos con pijama sin rubor alguno ?
Peeeero, para el 25 ya tengo la pularda rellena y el horno precalentado ?
Tú pon fecha y hora... que yo pongo sitio y vino.
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Os paso foto del plato de hoy, segundo día de Navidad en mi casa: el arròs rossetjat, que es un arroz al horno hecho con las sobras del cocido de Navidad, como ya he dicho en este hilo.
La vida es tan aburrida sin picante.
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Coll_ns Dani! Porque me dices tú que lleva arroz que lo que es verlo…?
Guárdame un taper!
Tú pon fecha y hora... que yo pongo sitio y vino.
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🙂 Tenía mucho arroz, te lo aseguro, pero bajo toda esa carne
La vida es tan aburrida sin picante.
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juas juas juas
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A pesar de las horas a las que escribo… ¡qué hambre joer!
Por cierto, en casa de mis padres también era muy mítica esa merluza hervida. Qué buena me sabía…
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Esta respuesta fue modificada hace 5 años, 10 meses por
weetamix.
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Anda! Y de dónde eran tus padres, Weetamix?
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Riojanos 100%. Y la verdad es que no me ha tocao ver por ahí ese plato, más que en casa…
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Mis abuelos son del noreste de Burgos, lindando casi con Rioja… ¡A ver si va a venir de ahí! Pero vamos, merluzas frescas por esa zona pocas habría en su época… jajaja
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Esta respuesta fue modificada hace 5 años, 10 meses por
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Gabriel, al leer a Javier me he acordado de una cosa que es poco común y que en mi casa se hace antes del mole desde siempre: merluza de pincho hervida poco tiempo con laurel y sal, dejada enfriar envuelta en un paño húmedo y servida fría con mahonesa. Un manjar!
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Gabriel, olvidaba yo mencionar ese consomé típico, sustancioso, sustancioso, y con huevo duro y jamón en finos taquitos al fondo… En mi casa nunca falta en Navidad.
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