Productor: Spiga Gourmet - Italia
Tipo de producto: Producto lácteo
Procedencia/Origen: Italia
D.O./Zona/IGP:
País: Italia
Precio medio: 2.70€ / Unidad
Elaboración:
Premios:
Web:
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Productor: Spiga Gourmet - Italia
Tipo de producto: Producto lácteo
Procedencia/Origen: Italia
D.O./Zona/IGP:
País: Italia
Precio medio: 2.70€ / Unidad
Elaboración:
Premios:
Web:
Me encanta la burrata y las suelo comprar en el mercado, donde son artesanales y no industriales, como el caso que nos ocupa. Pero no siempre las tengo a mano y suelen ser muy grandes, por lo que a veces se nos hacen demasiado pesadas para comerlas de una.
En estos casos recurro a esta marca comercial italiana que puedes encontrar en muchos supermercados:burrata spiga. Se trata de una burrata bastante buena de sabor, muy lograda, a la que no le coloco una estrella más por la falta de regularidad en cuanto a textura se refiere. Hay veces que está poco cuajada, que es como me gusta, y otras que prácticamente parece una mozzarella.
El precio no es nada barato pero tampoco es una dislate.
En definitiva, para quitarse el gusanillo de burrata de cuando en vez.
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Y además que para ensalada, para qué más la puedes usar?
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Pues yo solo la uso para ensalada o como plato al centro, es decir, aceite y sal y listo.
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¿Conocéis a Gipsy Chef? Sip, a Pablo Albuerne. ¿No? Pues deberíais. El tipo con más power en los fogones 8-D
Una de burrata https://www.youtube.com/watch?v=iZL4Jr5aZJY
Saludos,
Jose
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¡Lo conozco muy bien! Pero no había visto este vídeo.
Mil gracias
Dani
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