Bodega: Sistema Vinari
País: España
D.O.: Otra
Variedades: Callet, Manto negro, y Monastrell
Precio medio: 15.50€
Envejecimiento: 7 meses en barricas de roble francés
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Grado: 12.5°
Elaboración:
Coupage de callet, manto negro y monastrell de Felanitx (Mallorca). Las dos primeras fermentan en depósitos de acero inoxidable sin superar los 26ºC durante 20-35 días, mientras que la monastrell es maceración carbónica.
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Me ha vuelto loco este “Cható Paquita” que he conocido de la mano de Pep Ferrer en Ca Pepico. Tanto es así que he comprado una caja al día siguiente de salir del restaurante. Me he ido directito a Mésquevins, la vinoteca que tiene Pep en Montcada.
Cereza de capa media-baja con menisco azulón, sorprende por su carácter llamémosle atlántico cuando está hecho en una isla del Mediterráneo, Mallorca.
No destaca por su complejidad. sí por su amigabilidad y frescura, por su franqueza, por su paso pulidito, alegre, grácil y ligero. Frutas rojas en sazón, granada, aromáticas, balsámicos y violetas a tutiplén, con final deliciosamente amargoso e incluso licoroso, no lo parecía.
Para gozarlo sin remilgos.
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Jejejeje… estás entrando en el peligroso terreno de los “frikivinos”
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Jeje, hombre, no tanto como vos, pero sí, de vez en cuando frikivolizo 😉
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Aurelio …. no he probado este vino pero ya te digo que voy en busca de una botella . Cuando he visto las uvas utilizadas y la influencia de 4 kilos ….. no lo he dudado. Además después de leer tus comentarios ¡ no tengo ninguna duda! Que gozada poder compartir estas experiencias .
Un saludo.
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A ver qué te parece @arolas!
En Mesquevins de Montcada lo tienes. Pero date prisa que les quedaba poco.
Este finde abro yo uno superior (en precio) del mismo estilo, zona y tal… Ya te cuen 😉
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