Quinoa, chía,  trigo sarraceno, la cebada perlada, etc. ¿Nos aportan algo?

Bueno, son productos que vienen cargados de buenas intenciones, algunos incluso con la etiqueta de “superalimentos”, como el kale.

Te contesto un poco por qué lo veo positivo:

– Ayudan a los vegetariano y veganos a variar sus platos.

– Nos pueden aportar nuevos platos que no conocemos.

– Mi hijo es celíaco, y he utilizado algunos de estos productos para hacer algún plato que no podría comer si fuera de trigo. Por ejemplo, un cous cous con quinoa. Con el trigo sarraceno he hecho pan, así que me ha salvado de varias situaciones.

Pero si respondo a alguna de tus preguntas, te diré que sí, que nos creemos todo lo que leemos en Facebook, sea la fuente que sea, y sí, somos muy snobs.

Saludos

Dani

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¿Qué opinas @arolas? Tu receta con quinoa bien merece la pena ser probada.

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Yo

Gabriel Argumosa wrote:

Quinoa, chía, trigo sarraceno, la cebada perlada, etc. ¿Nos aportan algo? 

Yo creo que no. Básicamente porque están fuera de contexto. Un efecto secundario negativo de la globalización y el abaratamiento en los costes de transporte es que se pueden poner de moda productos por meros intereses comerciales, sin mayor interés ni gastronómico (porque sus propiedades son ampliamente superadas por otros productos más cercanos) ni cultural, porque están sacados de su ámbito local. Simplemente es la curiosidad, la novedad, el único interés que tienen a mi parecer.

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Pues la verdad es que a mí sí me aportan Gabriel. No me van a cambiar la vida, no pasarán a formar parte de mi dieta habitual, pero chico, a mí me gusta probarlo todo y/o tener la opción de probarlo.

“En la variedad está el gusto” que se decía antes.

Abrazos

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Pues no se si aportan o no porque tampoco tengo tantos conocimientos gastronómicos, pero si sé que si no lo pruebo no sabré si me vana a portar o no. La quinoa concretamente no me desagrada , tampoco me mata , pero como muchos alimentos que a no me dicen nada y que forman parte de nuestra cultura. No soy como @aurelio o como @dani (me temo que soy mucho mas clásico) pero si no pruebo no puedo opinar.

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No las he incorporado en mi día a día, pero si aportan diversidad y posibilidades.

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Claaaaaaaaaaro que nos aportan.

Premisaa: Las -patías narradas. Mandad atpc de mi parte. Fe vs ciencia. A-T-P-C y me parto la camisa como Camarón.

Al lío. Esos alimentos tienen sus propiedades. Como todos los alimentos. No son fe, no son ilusión, no son soplapolleces. Una lechuga tiene propiedades. La chía o la quinua también.

Si alguien pretende venderlo como alimento milagro, superalimentos y similares: A-T-P-C

Pero nos aportan más cosas: Comprender.

Nos aportan lo mismo que el kimchi o el chucrut o la injera o los ajíes o el choclo o el gravlax o el camembert o el riesling o el gravvy o el kombu… El idioma, la música y la comida. Son las tres patas culturales que todo pueblo lleva consigo. El comprender cada uno de ellos nos ayuda a comprender.

Saludos,

Jose

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Pues opino más o menos como tú, Gabriel, que en realidad estos productos aportan más bien poco, de acuerdo con el tema de la diversidad que otros del foro comentan, pero lo que veo es un interés comercial por un producto que vale céntimos en origen y llega aquí por valor de varios euros. Al final el dinero es el que manda y el marketing ayuda a que consumamos lo que ellos nos quieren vender.

De estos productos que citas, casi todos son bastante pobres de sabor.

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