Bodega: Tintoralba
País: España
D.O.: Almansa
Variedades: Garnacha Tintorera
Precio medio: 16.00€
Envejecimiento: Vino joven sin barrica
Tipo: Dulce
Añada: 0
Grado: 12.5°
Elaboración:
Vendimia tardía. Uvas seleccionadas cosechada en cajas. Maceración pelicular en frío a 10ºC y fermentación parcial a 12ºC. Proceso de clarificación y ligera filtración.
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Este tinto dulce me encanta!! Esa piruleta ácida de la garnacha tintorera, engancha. Por cierto, si pasais por Higueruela, recomiendo ir a la bodega/cooperativa a comprarlo y a la carnicería a por unas “guarras”.
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Y las guarras… ¿es una especie de chistorra?
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Efestivamente:
“La chistorra manchega, también conocida en Albacete como “guarra” o “guarrilla”, es un producto típico de la matanza en la Mancha, ideal para freir y espectacular a la parrilla o asada.”
Foto:
http://www.embutidoscuerda.es/guarra-de-albacete
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Bonita presentación en botella muy alargada con etiqueta de estaño.
Picotón amoratado de capa alta y abundante lágrima que tinta (tintorera, pues claro jeje) la copa.
Expresivo e intenso en nariz, con confitura de frutas varias a tutiplén, y recuerdos de higos pasa y algún matiz de avellana.
En boca es muy dulce aunque exhibe cierto frescor, con volumen y estructura. Untuoso, pasa con mayor ligereza de la que parecía.
Me ha sorprendido que sólo tuviera 12’5 grados.
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