Ubicación: Diez de Agosto 637
Guayaquil Ecuador
Código Postal: 90312
Teléfono: 5934
Horario: Abre todos los días de la semana
Menciones:
Tipo de cocina: Marisquería
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Web: https://www.facebook.com/LaPataGorda
Precio estimado: 25,00€
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Si hay un producto que reine en la gastronomía ecuatoriana costeña, es el cangrejo, y más concretamente el rojo. Se da la situación de que existen dos vedas al año, la primera en enero-febrero por ser época de cría, y de 15 de agosto a 15 de septiembre por muda de caparazón, y claro, nosotros solemos llegar ya en agosto, y como las semanas anteriores se produce una sobredemanda, la mayoría de restaurantes no especializados lo tiene agotado, y los específicos, pues en muchos casos tiran de “reservas congeladas”, ya sea del animal entero o de su carne ya sacada.
Bueno, todo este prólogo ¿para qué?, pues bueno, que todos los viajes cuando llegamos, mi mujer lo hace con el mono de un kundero cangrejero, y a mí que es un producto que ni me va ni me viene (y menos aun, comprobando los lodazales de los manglares en los que se cría), por lo que nos toca, antes de que llegue la veda, hacer alguna que otra visita a algún local especializado, y si sumamos que la preparación tradicional, aun me convence menos que el propio producto, pues una de las mejores opciones es esta cadena local de cangrejerías, ya que además de contar con más variedad de productos (camarones, lubina, pulpo, corvina, concha…) , las elaboraciones tienen una oferta más amplia (risotto, chopsuey, uñas apanadas…), también hay que decir, que se trata de una cadena de restaurantes elegantes, y aunque más caro que los puestos tradicionales, tampoco es que los precios sean prohibitivos. Este local se encuentra en el turístico Parque de las Iguanas, de visita obligada, y que aprovechamos para que coincidiese con la hora de comer.
Como éramos un grupo (3 niñas y 5 adultos) decidimos coger casi todo a compartir (salvo los fingers de pescado y pollo para las niñas) y servirnos un poco de todo Arroz marinero, Arroz con cangrejo, Chopsuey de Cangrejo, cangrejos criollos en su preparación tradicional y sus acompañantes (sopa, maduro, chifle ..más arroz, esta vez blanco), todo bien, aunque en otras ocasiones con otros platos estuvo bastante mejor. Costando todos los platos entre los 12-15$, para una cuenta final de 138$ una vez incluidas las bebidas (jara de limonada, cervezas, michelada, y un par de copas de vino a 7,50$ cada una, glups).
Lo dicho, buena opción para una primera toma de contacto con el producto en cuestión.
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Oye, pues a mí el cangrejo… como que me pone.
Por cierto, qué es un “kundero cangrejero”?
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Bueno, no digo que esté malo, que no lo está, pero de entrada, no soy muy amigo del marisco cocido en general, soy más de plancha, pero allí prácticamente es el único marisco de caparazón duro que hay, y si lo comparas con todas las variedades que tenemos aquí, pues considero que lo tiene bastante mitificado, vamos, que es un poco meh.
En cuanto a las kundas….
http://www.telemadrid.es/programas/madrid-directo/negocio-kundas-al-descubierto-2-2134606568–20190626075338.html
Pues lo mismo pero con el cangrejo :p
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Estoy de acuerdo con @aurelio, me gusta el cangrejo, así que estaría encantado de probarlo allí.
Saludos
Dani
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