Teléfono: 59332740882
Ubicación: Vía a Runtún km 6 80250
Baños de Agua Santa
Ecuador
Horario: Abre todos los días de la semana
Menciones:
Tipo de cocina: Otra
Web: https://lunavolcan.com/cafe-del-cielo
Precio medio: 15.00€
Tapa, bebida, producto estrella: Rosti
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Más que recomendar el propio sitio en sí (que tampoco es que desmerezca para nada), se trata de hacer una recomendación más global. Uno de los destinos turísticos obligados si alguien se anima a viajar a Ecuador, es sin duda la zona/población de Baños, preamazonia a los pies del Tungurahua, al que he tenido suerte de ver humeante en viajes anteriores, o incluso las secuelas de su última erupción más importante allá por el 2006. Si hay algo por lo que destaca Ecuador, es su exhuberancia vegetal y orográfica, y es precisamente en esta zona donde más patente queda. Impresionantes barrancos, valles y rios, y una de las cascadas más espectaculares del planeta “El Pailón del Diablo”.
Una de las actividades imprescindibles si estás por la zona, es subir al mirador Bellavista (tanto de día como de noche), para tener una vista privilegiada de la zona, y un poco más arriba, acercarte a la Casa del Arbol y “disfrutar” del Columpio del Cielo, si tienes huevos. Pues a mitad de camino nos encontramos con este complejo, que además de hotel, cuenta con restaurante más formal y esté café, en el que puedes comer de forma más bien sencilla con unas vistas absolutamente espectaculares.
La carta se basa en ensaladas, sanduches (sandwiches, evidentemente), rostis y crepes salados y dulces. Además de algún plato más de acompañamiento. Nosotros optamos por:
Dos cremas de pollo al vino blanco (habíamos pedido una para las niñas, pero nos pareció tan cojonuda que pedimos una segunda para compartir los mayores). 4.99$ cada una
Un carpaccio de ternera digno $6.04
un par de rostis, un sencillo plato a base de patata cocida, con la que después hacen una especie de tortilla con queso y huevo al que posteriormente le añaden diferentes productos al gusto. $4.96 y $5.25
Y una crepe boloñesa (4.99$) y un sanduche de pavo ($6.05) para las niñas.
Como siempre en Ecuador, lo que hizo subir un poco más la cuenta fue el vino, una botella de Tocornal Merlot a 25$ para un total de 85$ de 2 niñas y 3 adultos.
Todo más que digno, de hecho, diría que óptimo, sencillo pero muy rico todo, pero que como digo, a lo que se va es a todo lo demás, si la comida acompaña, mejor que mejor.
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Voy a corregirme a mí mismo, pensaba que el rosti era una variante de un plato muy típico de la zona y uno de mis favoritos de la gastronomía ecuatoriano (el Llapingacho). Pero no, es Rösti, y es un plato campesino suizo.
INGREDIENTES
1 kg de patatas
2 cebollas medianas a grandes
Sal
Pimienta
Aceite
mantequilla o manteca
PREPARACIÓN
PASO 1
Cocer las patatas en agua con sal durante 10 minutos.
Dejar enfriar totalmente.
PASO 2
Pelar la patata y rallar pasándola por el rallador.
Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finitas y mezclar con la patata rallada.
Salpimentar a gusto.
PASO 3
Calentar aceite en una sartén. Poner la patata en a sartén, freír a fuego lento unos 10 minutos y ir apretando ligeramente la mezcla como para formar una tortilla. Cuando se haga una costra, dar la vuelta al rösti con la ayuda de un plato y freír unos 15 minutos más sin remover. Cuando la costra quede crujiente y dorada….a mesa.
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Juer qué maravilla macho.
Leyéndote y viendo tus fotos restaurante tras restaurante, qué ganas dan de irse a pasar un par de semanitas a Ecuador
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Pues merece la pena la verdad, es el destino más exótico que he conocido, de hecho, quitando los USA y una escapada de trabajo de un par de días en Argelia, es la única vez que he salido de Europa, y siempre vuelvo fascinado por algo nuevo… y aun me queda por conocer las Galápagos…
Como ya sabes, y ya te contaré en detalle la próxima vez que quedemos (a ver si empiezan ya las obras de Benidorm :P), hubo experiencias de todo tipo, pero que al final compensan con lo que disfrutas.
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Oye, lo que veo es que pese a que limita con Colombia y Perú, veo que la cocina tiene poco que ver con esos países… No te leo ni ceviches ni tiraditos ni arepas ni tamales ni tacos ni anticuchos ni aguachiles…
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Si que tiene ciertos platos comunes, aunque no todos, evidentemente los preparan todos los que comentas de forma puntual, pero no los llegaría a considerar como propio de la cocina ecuatoriana, salvo el ceviche y el tamal (de esto tengo una anécdota bastante graciosa de mi primer viaje hace 11 años en el aeropuerto) que sí se cocinan ambos en la costa, no tanto en la sierra, y se pueden considerar parte de la gastronomía ecuatoriana. De hecho en casa de mi suegra y amigos es bastante habitual prepararlos, aunque a mí personalmente no me van tanto (su versión casera, es raro, pero sí), con una pequeña diferencia, el pescado del ceviche ecuatoriano va cocinado, el resto de la elaboración es creo, casi igual.
Pero ya que lo dices, sí que es verdad que mi mujer se pidió pocos ceviches cuando salimos fuera, y tamales comimos en alguna casa que nos dieron.
PS: Averiguando un poco he visto que en la sierra también hacen ceviches, pero sólo de chocho. 😀
PS2: Más información aquí.
https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Ecuador
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Esa es otra, las diferencias entre la gastronomía serrana y la costera en todos esos países.
Son enormes y diversos, y aquí los juzgamos con ignorancia generalizando, pensando que en los pueblos anejos al Machu Pichu comen ceviche con el pescado recién capturado… XXD
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