Bodega: Xosé Lois Sebio Puñal
País: España
D.O.: Ribeiro
Variedades:
Precio medio: 20.00€
Envejecimiento: 14 meses en barricas de 500L de 3-4 vinos tintos
Tipo: Tinto
Añada: 2015
Grado: 13.5°
Elaboración:
Vinificación en depósitos abiertos de 1500L. Maceración prefermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura. Encubados cortos para respetar fruta, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo. Extracción solo de los taninos más dulces, maduros y mucha fruta. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica.
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Qué buenos son los buenos vinos gallegos. Qué requete-estimulantes. ¡¡ Más !!
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A mí también cada vez me gustan más. Lo malo es que son complicados de encontrar.
Hace unos meses cené en La Salita y el crack de Miguel Jiménez me hizo un maridaje a base de tintos gallegos… para llorar
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¡ Y qué requetebuenlugar La Salita ! ^__^
Saludos,
Jose
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