Bodega: Domaine de Villaine Côte Chalonnaise
País: Francia
D.O.: Borgoña
Variedades: Pinot noir
Precio medio: 25.00€
Envejecimiento: 12 meses
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 13.0°
Elaboración:
2.3 hectáreas de viñedo con una edad media de 25 años plantado en suelos arcillo-calcáreos.
Fermenta en tanques de madera con la mayoría de la uva sin despalillar. Macera con sus pieles unos 12 días para envejecer 12 meses en los mismos depósitos de madera.
Vendimia manual y primera selección en campo
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100% Pinot Noir. Frutal y muy fresco. Con algo más de botella para que integre la madera será toda una delicia.
Muy recomendable.
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Fuera de webs se encuentra difícil imagino… ¿no?
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Qué rico tanto este vino como La Digoine. Me encantan ambos. Como bien dices con algo más de tiempo en la botella. Si me pongo osea-snob-osea, a mi me gustan especialmente entre el tercer y quinto año. De ahí pa’lante se me van cayendo un poquejo, o quizá es que se quedan callados y hay que esperarlos más allá de la década… pero eso no lo he probado 🙂
Saludos,
Jose
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Yo lo compro por internet @aurelio pero el otro día me dijeron que en el muy recomendable restaurante Arrels de Sagunto lo ofrecen en su carta.
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Juer, lo conozco… ¡y he estado a punto de ir hoy!
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