El ayuno intermitente está de moda, es algo que escuchamos a diario y cada día conocemos a más gente que lo practica, pero ¿de verdad funciona bien? ¿Es sano practicar el ayuno diario?
Leer másEl ayuno intermitente
El café
En nuestra sociedad el café es la bebida más consumida tras el agua, aunque en algunos países está superada por el té. Se considera, que a nivel mundial es la más consumida y, tras el petróleo, es la segunda mercancía más comercializada del mundo.
Leer másLos sobaos
El sobao, para más señas pasiego, es algo muy nuestro. u origen se debe al uso espontáneo y casi obligado de los productos del entorno de los pasiegos, como son la mantequilla y la harina.
Leer másLas sardinas
La sardina, Sardina pilchardu, debe su nombre a que fue una especie muy abundante en las “costas de Sardinia”, como llamaban lo romanos a la isla de Cerdeña. De hecho, los habitantes de esta isla se llaman “sardos”.
Leer másEl escabeche
El escabeche nace como una técnica de conservación, fruto de la necesidad de preservar el exceso de alimentos de una
Leer másCuartillo y medio o el porqué de las botellas de 750cc
¿Por qué las botellas de vinos son de 750cc? ¿Qué nos llevó a escoger esta medida tan poco intuitiva? ¿Qué
Leer másEl vinagre
El vinagre (vin: vino + agre: acedo) se ha usado en la cocina desde hace muchos siglos e incluso Plinio el Viejo, en el siglo I, lo recomendaba como remedio para el dolor de la gota o el cansancio de los pies.
Leer másEs tiempo de rosados
El consumo mundial del vino rosado ha crecido en más de un 20% en la última década y en 2014
Leer másMarmita de bonito
Marmita de bonito Estamos en el verano y la alusión al “Bonito del Norte” se oye con más frecuencia el existir
Leer másAnchoa, bocarte y boquerón
El bocarte es capturado en el Cantábrico de abril a junio, fechas en las que se encuentra en su mejor momento y, dentro de ese plazo, suele haber diez días que son excepcionales.
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