Nombre: Sidra EXNER
Productor: Gallinal Drinks, S.L.
País: España
Precio medio: 3.00€
Tipo: Sidra
Grado: 5.50°
Elaboración:
Elaborada artesanalmente a partir de 100% mosto natural de variedades ácidas de manzana de sidra previamente seleccionadas procedentes de Finca Gallinal (Asturias). No procede de concentrado. Sin gluten.
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Sidra Extra EXNER
Craft Apple Cider
No hace no dos semanas que colgué una reseña de Sidra Zarracina, reseña que acaba con esta frase:
“Cada vez que la bebo pienso que si alguien en Asturias hiciera una sidra de este tipo, menos dulce, más amargosa, y con el carbónico más integrado… sería la bomba. Que igual la hay y yo no m’enterao”.
Pues oye, efectivamente, la hay. La hay y la encontré en una vinatería nueva de San Antonio de Benagéber, me atrajo su extraordinario packaging, un estuche que contiene 4 botellines de tercio que llamaba poderosamente la atención en la estantería. No puede ser más bonita la imagen, ahora bien, te lleva a engaño porque con esa oveja, esa campiña y esa luz parece que estás frente a algún producto británico, de ningún modo asturiano (ver fotos en cabecera y en pie de la reseña).
Y efectivamente, tratándose de una sidra achampañada, es otro rollo, otra dimensión. Mas vinosa, más cuidada, más acariciante, más aromática, más envolvente. Destaca sus notas de manzana al horno que conviven de maravilla con los balsámicos, mentolados. En boca se aprecia una burbuja fina y resulta seca, esférica, con una estupenda acidez y un agradable amargor que mitigan ese dulzor de la manzana asada.
Ufff, voy a tener siempre en la nevera un par de botellines de Exner, se me ocurren muchas cosas con las que tomarla, sobre todo de aperitivo.
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