Nombre: Sidre Poiré Authentique
Productor: Eric Bordelet
País: Francia
Precio medio: 13.00€
Tipo: Sidra
Grado: 8.50°
Elaboración:
En esta sidra de pera se han utilizado más de 15 variedades diferentes de la fruta, cultivadas de acuerdo con las prácticas agrícolas biodinámicas.
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Bordelet es un productor que me encanta. Sus sidras normandas rompen moldes, más cerca de un vino espumoso que de una sidra al uso.
Esta es la de pera, una sidra seca muy gastronómica, para acompañar una comida sin problemas. Carbónico perfectamente integrado, buena acidez, solo 8,5º de alcohol, una nariz embriagadora de fruta, lemongrass y cítricos.
Mientras la Sidre Tendre es ligeramente dulce, muy recomendable para acompañar quesos, esta es una sidra más de aperitivo.
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Me encantan las sidras de este productor. Llevo una temporadilla hociqueandolas por Madrid. Han desaparecido :-/
Saludos,
Jose
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No son nada fáciles de encontrar, pero por suerte aquí una tienda donde siempre las tienen.
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