Nombre: Sidre Tendre
Productor: Eric Bordelet
País: Francia
Precio medio: 13.00€
Tipo: Sidra
Grado: 3.50°
Elaboración:
Elaborada en Normandía a partir de manzanas silvestres
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Nombre: Sidre Tendre
Productor: Eric Bordelet
País: Francia
Precio medio: 13.00€
Tipo: Sidra
Grado: 3.50°
Elaboración:
Que grata sorpresa al probar esta sidra, toque dulce perfecto sin empalagar y sutil como la seda. Mas descubrimiento fue ver lo bien que marida con una buena tabla de quesos.
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Una de las mejores que he probado … ya cuando tenía la tienda Gourmet y Casa de comidas, en la sección de vinos y licores siempre tenía las sidras de Eric Bordelet, desde mi punto de vista de las mejores relaciones calidad y precio.
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Bordelet elabora varias sidras, tanto de manzana como de pera, que son dignas de mención.
En este caso nos encontramos ante una de sus sidras de manzana que más me gustan, sobre todo porque siendo una sidra dulce, recomendada para postres, foie o quesos curados, mantiene una excelente acidez, lo que la hace fácil de beber y no pesadota, que es el mal del que padecen muchas de estas bebidas dulces. Por originalidad, rica nariz y equilibrada boca, le doy la máxima puntuación.
Muy recomendable su hermana de pera.
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Sidra normanda elaborada por uno de los grandes en este campo, Eric Bordelet, a partir de manzanas silvestres (se precia de usar únicamente manzanas o peras silvestres para sus creaciones).
Es muy aromática, alternando curiosamente notas de manzana fresca con tarta tatin, con algún cítrico acompañando, y marcadas notas minerales.
En boca es amable, seductora, juguetona. Suave, frutal y poco alcohólica, casi demasiado poco. Grato amargor.
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