Productor: Hirsch-Brauerei Honer
País: Alemania
Precio medio: 1.30€
Elaboración: Cebada, lúpulo, agua y levadura, todos regionales: agua del manantial que brota bajo la cervecera, cebada casi por entero de Baden Württemberg, lúpulo procedente de Tettnang y Hallertau, y levaduras propias.
Color: Rubia
Estilo: Amber Lager
Tipo: Helles
Grado: 4.8°
IBU: 11
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Hirsch-Brauerei Honer es una cervecera ubicada en Wurmlingen (estado de Baden-Wurtemberg, suroeste de Alemania), que fue fundada en 1782 para dar cubrir las necesidades de una gran posada que había en la localidad, la Schildwirtschaft “Zum Hirschen”. Posteriormente abasteció a otras posadas regionales, más tarde extranjeras… Ha pasado por muchas manos, pero a día de hoy continúa siendo una empresa familiar independiente de los grandes grupos cerveceros.
Wurmlingen se encuentra en una privilegiada zona montañosa a orillas del Danubio, y la cervecera que nos ocupa se precia de utilizar materias primas regionales. De este modo, el agua procede del manantial que brota bajo la misma cervecera, las levaduras son propias, la cebada casi por entero proviene de Baden Württemberg, y con el lúpulo hacen una relativa excepción ya que parte lo traen de Tettnang (a tan sólo 80 km de Wurmlingen, por eso digo lo de “relativa”).
Le tengo yo mucho cariño a la helles que hace esta cervecera, la adorable Hirsch Helles, ya que era la que consumían mi hija pequeña y sus amigas cuando estudiaron en Konstanz (Alemania). Al encontrarse muy cerca de Wurmlingen, parece que allá la tienen como cerveza local. Ellas decían que era la que más les gustaba y además, de las buenas, la más barata. Y se lo tomaron en serio, porque entre Anita, Nat (con nombre de guerra Madeleine) y Teresa, con el apoyo de Leyre e Irati, acabaron con todas las existencias de Hirsch en los Kaufland de la comarca. Cuando fui a visitarla, ocultando que era el padre de una de ellas, porque si no los alemanes me miraban mal y no me servían ninguna, tomé alguna que otra jarra y me encantó. Como mi hija ya regresó, y como no hay manera de encontrarla en España, le quise dar una sorpresa y regalársela recurriendo a su web, cargando ya bastantes unidades para aprovechar los portes y tal, así que hemos estado bebiendo Hirsch Helles hasta aburrirnos… Pero se nos ha acabado 😓
Y de aburrirnos, nada, porque esta helles me encanta (son muy “hellesiano” yo 😊). De color dorado claro, es limpia y brillante, formando una capa de espuma nívea de consistencia media. En nariz es afrutadilla, puntito de flor blanca, dominando la fase las notas del cereal malteado, dulzonas y tímidamente especiadas. Y en boca es donde lo da todo, con esa frescura y simpatía. Es como muy amigable, más bien suave, fácil, invita al trago largo, con la burbuja haciendo bien su trabajo, mostrando cierto cuerpo y cremosidad, pero a la postre ligera, lanzando al paso matices amielados y cítricos, y a la salida un amargor contenido.
Haremos otro pedido 😉
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Ohhhh, qué cariño le tengo🥰
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Me lo contagiaste! 😉
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