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Gente maja haciendo buen pan, y más cosas, en el norte madrileño.
Panes ricos, sanos y de buenas harinas. Integral, espelta, hogaza serrana (trigo y centeno), de tomate… ¡Qué rica la empanada de bacalao con pasas! Y es que a mi con la empanada me pasa como a Monsieur Valmont: Lo siento, no lo puedo evitar. Nota: Masa de trigo. No sé si por convencimiento o porque en Madrid, pues en fin, somos de aquella manera para la masa de empanada, y la de maíz como que no. Ricos (y grandotes también) los rollos de canela. Sin ser bollosos y sin ser panosos. Ese punto intermedio que puede suponer la bollería entre el pan y la pastelería.
Si estáis por la zona norte, pasaos a por buen pan y otras ricas cosejas. Si estáis de paso de bajada o subida, pues parad para avituallaros 😉
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Estas son las cosas que mola descubrir. ¡Gracias por compartir!
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Ná hombre, pa’eso estamos 🙂
Saludos,
Jose
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