Productor: La Aldea - España
Tipo de producto: Embutido y fiambres
Procedencia/Origen: Asturias
D.O./Zona/IGP: IGP Chosco de Tineo
País: España
Precio medio: 14.00€ / Kg.
Elaboración: Embutido, pimentón, ahumado unos 15 días. Gloria bendita.
Premios:
Web:
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La foto es mia. Las que he encontrado por el camino no hacen justicia y si lo cuento es de no creer.
¡¡ Los asturianos están locos !! ❤️❤️❤️
Tienen la boroña de Torazu, la rapa, el sabadiego, el pantrucu ¡ y el chosco de Tineo !
El asunto va de que embuten cabecero de lomo, lengua y tocino, aderezan, ahúman su par de semanas y de esta forma se creó el universo. Por debajo de esto las supernovas. Leo que si está bien ahumando te lo puedes ir comiendo loncheado, y si no lo está pues ya lo cueces o lo pasas por algún tipo de cocción. Pero oye, esto es algo increíble. Que lo abres, cortas, y lo miras sin entender lo que estás viendo; pero te lo comes más que feliz.
Todo esto lo cuenta infinitamente mejor que yo David Remartínez en este artículo.
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Oye, a mi me encanta que las fotos sean tuyas, Jose! En mi caso, la gran mayoría también son mías, solo busco por ahí cuando no tengo ninguna, pero si tengo algo, por malo que sea, lo cuelgo.
En cuanto al chosco de Tineo, es una pu.. bomba, pero hay que tener cuidado, es tan salvaje ese ahumado que si te pasas, te acuerdas de él un ratito.
Hace un par de años, íbamos de aperitivo largo por Luarca, y ahí en uno de esos maravillosos baretos con terraza al puerto, pedimos una ración de chosco de Tineo, trozacos gruesos plancheados. A mis amigos les pareció muy fuerte (íbamos ya un poco “cargados” tras haber visitado otros 6 o 7 garitos) y yo me comí el plato entero de la foto, una delicia, pero por la tarde me acordé jeje.
Y a los dos o tres días, en un Terra Astur de Oviedo, nos comimos un súper cachopo relleno de chosco de Tineo y queso azul La Peral y… ¡agüita!
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Gorrión, ibais perfumados y la culpa era del chosco :-p :-p 😀 😀
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Jejeje, tú, porsiaca, no te cebes…
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Por cierto, que estaba linkeando los productos asturianus que citas, y solo he encontrado los sabadiegos, pero yo juraría que te he leído algo tanto de las boroñas como del pantrucu… ¿lo he soñado o es que “los hombres no sabemos buscar” jejeje?
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El pantrucu es otro nombre para el emberzao, del que sí hemos hablado por aquí: https://www.gaudaru.com/gourmet/emberzao-crivencar/
La boroña de Torazu no he tenido oportunidad de probarla, y de contaros claro, ¡pero la sueño! Para haceros una idea echad un ojo a este vídeo, y flipemos juntos en feliz armonía gáudara: https://youtu.be/ia6t2h5661U
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Ahhhh cierto, ya está linkeao.
Y la boroña… ¡madre mía lo que han metido ahí! Cómo oño les cabe?
Pero quiero poner una reclamación, cortan el vídeo en los más interesante!!! 🙁
Cómo acaba el tema, quiero verlo, me voy ahora mismo a Torazu!!!
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Os he puesto una versión corta. Para toooodo el proceso, esto: https://www.youtube.com/watch?v=1idwz513Etw
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Eso tengo que probarlo yo sí o sí
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Por fin acabé anoche de visionar esta maravilla. es que me lo ponía en el móvil por las noches en la cama, y me daba tanta paz, que me quedaba dormido a los pocos minutos. Yo quiero irme a vivir a Torazu y comprarme una casona de esas pocas con horno para boroña y participar en esas jornadas.
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Es que es… ¡ buaaaaaaah ! =8-O
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Y quiero irme a tomar unas cañas con Jose Antonio Martínez Rozas, aunque no sea oriundo y sea un advenedizo, pero me cautiva lo que sabe y cómo lo expresa
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… quizá un culín de sidrina 😀
¿Y que te ves cerrando la forna con bosta, ho? 8-D
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