Productor: Panadería Germán (Fisterra / Finisterre) - España
Tipo de producto: Otros
Procedencia/Origen: Fisterra / Finisterre
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 28.00€ /
Elaboración: El tamaño de la empanada da para varias raciones. Depende de lo fartones que seáis, pero algo así como entre 12 y 18 raciones.
Premios:
Web:
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¡ Qué maravillosituzzz de empanada ! De millo, sí, de maíz. Y que eso le da unas características bien distintas a las que en otros lugares acostumbran, y que son de trigo. Aquí no hay hojaldrados, ni masas de pan de mayor o menor finura. Nope. El maíz es otro rollo. Denso, si bien esponjoso y lleno de jugosidad. Además con ese sabor naturalmente dulce, en su miga, y agradablemente tostado, en el exterior. Una delicia. Pero es que además absorbe de forma maravillosa el jugo del relleno, y hete aquí un punto importante en las empanadas: El relleno guía la masa. Y es por eso el que mejillones o zamburiñas son un relleno idóneo para la masa de maíz. ¡ Y bien de relleno que iba esta empanada ¡ Una delicia de las que merecen el viaje, el desvío y tó.
Nota: La foto es mía, y hecha a las horas de la noche en que volví de viaje; con ella, y la broa, haciéndome aromaterapia divina en el coche ❤
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