Productor: La Tarifeña - España
Tipo de producto: Conserva de mar
Procedencia/Origen: Tarifa
D.O./Zona/IGP: IGP Melva de Andalucía
País: España
Precio medio: 7.70€ / Lata
Elaboración: Filetes enteros de lomos de melva limpios, de tamaño uniforme capturados por la técnica de la almadraba.
Premios:
Web: https://conserveradetarifa.es/producto/filetes-de-melva-de-andalucia-aceite-de-girasol-peso-neto-237-grs/
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La Tarifeña es una de mis conserveras favoritas y nunca defrauda. En este caso abrimos una lata de melva en aceite de girasol, una delicia de lomos bien hermosos, perfectamente cortados, nada de productos desmigados y hecho trizas. Aquí sale la melva enterita. Sabor excelente y textura carnosa. Tal vez su mayor defecto (si es que lo es) sea que una filete de ese grosor tiende a estar más seco que otros más finos, aunque no seco no es la palabra exacta, pero si estás acostumbrado a pescados en conserva finos y desmigados, el centro de estos troncos puede parecerte menos jugoso.
Tienes también los filetes de melva de Andalucía de almadraba La Tarifeña en aceite de oliva si eres de lo que prefiere el sabor del aceite de oliva frente al menos invasivo del de girasol.
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