Productor: Felisa Gourmet - España
Tipo de producto: Pescado
Procedencia/Origen: Barbate (Cádiz)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 14.70€ / Unidad
Elaboración: Peso neto: 100 g Peso escurrido: 60 g Ingredientes: Ijada de atún rojo del Estrecho, sal marina y sal ahumada.
Premios:
Web:
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Tenía bastante curiosidad por probar este asunto, y no me dio tiempo ni a comprarlo en mi último paso por la zona, de modo que aproveché un pedido para que se viniera en feliz compañía.
Es una suerte de semi-salazón. Significativamente más fresca que lo que tenemos en mente en, por ejemplo, mojamas varias. Igualmente el punto de sal es menor, y el toque ahumado le va pintiparado. Te comes el sobre sin darte ni cuenta.
… pero ay, el precio. Es para probarlo, para darse un capricho, para… Que son 148 EUR/Kg. Y eso es mucho decir.
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