Productor: Quesería Jaramera - España
Tipo de producto: Queso
Procedencia/Origen: Torremocha de Jarama (Madrid)
D.O./Zona/IGP: Quesos de Madrid
País: España
Precio medio: 44.00€ / Kg.
Elaboración: Leche pasteurizada de oveja, cuajo vegetal, sal marina sin refinar y menta seca.Coagulación mixta.Tiempo de maduración: 2 meses.
Premios: 2021 Bronce en World Cheese Awards. 2022 Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid
Web: https://www.queseriajaramera.com/
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¡Cómo me fastidia que me guste este queso! Porque a mi (yomimeconmigo) el queso me gusta… Me gusta el quesoqueso. Es decir, sin tropezones, ni aderezos, ni condimentos, ni ná de ná. Queso. Sin más. ¡¿Pues no va este queso y me gusta?! Leñe, ¡qué está buenísimo! Y encima con menta. Que ya me diréis qué hace la menta dentro de un queso y que eso no pega y… pues aun así está buenísimo. Está la menta de manera notable, claro, pero sin ser una intrusa molesta. La textura del queso y su sabor es excelente, y lo cierto es que creo que lo han ido mejorando en los últimos años. Como en todos sus quesos las cortezas son comestibles (y el envoltorio compostable) ¡Me sigue fastidiando que me guste!
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Juer! Menta! Viendo la foto he pensado que sería ceniza, o trufa… hasta que te he leído.
La verdad es que me cuesta verlo, pero si tú lo dices, seguro que está rico, así que lo buscaré y probaré, me provoca gran curiosidad.
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La primera vez que lo vi arrugué el hocico. La segunda vez lo probé y me dije que bueno, que no está mal. Ahora no me queda más que admitir que es un pedazo de queso.
Anoche me llegó la newsletter, que como llega el verano están ahuecando la cámara de afinado y están de rebajas. Es decir, que aproveches y les hagas un pedido leñe, que envían a Valencia sin problema (esto lo he probado ya de primera mano) y sin gastos de envío.
Hay que apoyar a los productores, que son además gente comprometida con el entorno natural, con el tejido social en el que están y generan crecimiento responsable por dónde pasan.
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