Productor: Confitería La Moderna - España
Tipo de producto: Dulce
Procedencia/Origen: La Roda (Albacete)
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 7.00€ / Docena
Elaboración: Hojaldre (30%), Crema (70%) y azúcar glaseado.
Premios: Reconocimiento a la Excelencia Empresarial de La Roda en el apartado de “Trayectoria empresarial”
Web: https://www.confiterialamoderna.com/
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No soy yo muy laminero, pero el mundo del hojaldre me cautiva. El hojaldre malo, es muy malo, y el bueno, muy bueno.
Aunque para mi escaso entender nada es comparable a las polkas de Torrelavega, en La Roda (Albacete) hacen unos hojaldres también de Champions (insisto, los buenos), son los llamados graciosamente “Miguelitos”.
Parece ser que su creación arranca allá por los años 50, y hay consenso en que su origen se encuentra en un confitero rodense, don Manuel Blanco López, quien le dio ese nombre porque le gustaban mucho a un gran amigo suyo llamado, cómo no, Miguel, Miguel Ramírez para más señas, y a quien don Manuel llamaba cariñosamente Miguelito.
Luego ya entramos en debate en si el “miguelito” tal como ha llegado a la actualidad es obra de Miguelitos Ruiz (gran visión empresarial), de Confitería La Moderna… Que si los más auténticos, artesanales y naturales (como parece claro) son los menos conocidos de Confitería Fernández y los de Confitería Collado…
Bueno, entrando en faena, el “miguelito” no es sino un pastel de hojaldre relleno de crema pastelera y cubierto por azúcar glaseado. Sin más. Pero qué ricos están cuando son buenos, y cuando están comprados/consumidos cuando toca. ¡Pero qué ricos están!
El secreto está en la crema, según reputadas y fidedignas fuentes locales. El hojaldre lo hacen muy bien casi todos en La Roda, lo tienen metabolizado. Y los que mejor hacen la crema, según estas mismas fuentes son… Confitería La Moderna.
Es un no parar, de esos placeres sencillos que te cautivan, que te atrapan. Un deleite.
Miguelitos de La Roda de Confitería La Moderna, ¡rechace imitaciones! ?
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Me flipan estos miguelitos. ¿Los mejores? Es posible.
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Ya te traeré… 😉
En cuanto a lo de los mejores, yo no te puedo decir porque no he probado todos, pero en Albacete capital así están considerados por una mayoría contrastada. Hay mucha gente que sólo compra de La Moderna, que por cierto, no son tan fáciles de encontrar. Antes estaban en la estación, pero ahora han cambiado de marca (y ná que ver)
Tengo la deliciosa anécdota de una compañera que tras acabar sus estudios hizo las prácticas en “Miguelitos X” (no lo digo por no ofender) y a mediodía se escapaban y se iban corriendo a La Moderna, compraban miguelitos para todas, volvían, y se los comían a escondidas en las instalaciones de “Miguelitos X”…
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Mi cuñada siempre traía Miguelitos Ruiz, pero siempre me gustaron más los de La Moderna.
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Tú eres bruja?
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Yo creo que son las dos marcas más famosas, al menos fuera de la zona.
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Para mi los mejores de la zona , yo que veraneo por esa zona , así son considerados , y alguna vez que he probado otros , ni comparación .
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¿Has probado los miguelitos “ancestrales”?
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