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¡ Gloria bendicha & crema de Ipanema ! ¡ Esto del pastel de carne es un inventazo del copón de la baraja !
Tiene raigambre el asunto. Que hasta concursos de “el mejor pastel de carne de Murcia” hay cada año, y hasta hace ná ni lo conocía. Alguno tenía que elegir, y como este tiene reputación. y me pillaba rebien, pues este elegí.
¡ Pues qué ricura ! Para comerte media docena. Claro, que hay que tener un buen saque, porque esto llena como sin querer. Y te deja en esa tesitura de: Me comería 10 más, ¡ gronf ! Pero estoy lleno. ¡ Más gronf !
Si lo tenéis a mano, no lo dudéis, ¡ de cabeza a por él !
Nota 1: La afoto es mía, of course.
Nota 2: Si tenéis más curiosidad. El pastel se trata de una base de masa quebrada, sobre la que se dispone carne picada de ternera, huevo cocido y chorizo, y se cierra con una tapa de masa de hojaldre hecha con manteca de cochino, en la que la espiral es condición indispensable. Más y mejor acerca del asunto os lo cuenta El Comidista.
Nota 3: Me comería otro rait nau 😋😋😋
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Supongo que también has probado el pastel de Cierva (que no lleva ningún cérvido).
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Neke. A este no llegué. Si bien… cucha, que sólo lo vi en un sitio, y la hora me pillaba a trasmano y teniendo que elegir.
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Buenooooo, menuda caja que me compré yo en su día. En “sus días”, porque he repetido, y más de una vez. Esa caja variada de Espinosa…
Además de tu valorado amigo El Comidista, tu minusvalorado pero también amigo Aurelio, te habla de ello aquí en esta trabajada web 😉 Me habló mucho de ello un gran anfitrión murciano y el propio Jesús Espinosa, amigo del anfitrión, cuando éste me llevó a su confitería. Como te ha sucedido a ti, quedé prendado, y al llegar a casa me documenté a fondo. Vaya trabajo de “síntesis” que me llevó la reseña para no aburrir a la peña.
Pinche usté aquí, don Jose, ohone.
P.D.: Por cierto, el de sesos es otra dimensión.
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Te leí, claro, y lo anoté. Si bien me pillaba pa’l lao contrario (por no decir atpc). Y el de Bonache me pillaba taaaaan hilao tal que bajando del hotel y caminito del chukuchú del tren…
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Ahhh, no lo decía por eso, hay muchas confiterías buenas, lo decía por lo de la historia y tal, muy interesante.
Bonache es de las que más “suenan” en Murcia con el tema del pastel de carne, si no la que más.
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Copio y pego aquí lo que comenté en la reseña que colgué del pastel de carne murciano de Jesús Espinosa, para facilitarle a los lectores la tarea, a los lectores que tengan interés por captar la perspectiva histórica de este emblemático producto gastronómico:
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