Productor: Quesería Artesana La Caperuza - España
Tipo de producto: Queso
Procedencia/Origen: Madrid
D.O./Zona/IGP:
País: España
Precio medio: 20.00€ / Kg.
Elaboración: Es un queso de fermentación láctica, de apariencia rugosa, con una corteza formada por moho blanco, de pasta blanca y lisa, con una textura cremosa y de sabores ácidos que van evolucionando dependiendo de las semanas de maduración que tenga. Elaborado
Premios:
Web:
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Uno de esos quesos que jóvenes y frescos, casi recién hechos, son toda una primavera saltarina. Suave, con su toque de acidez juvenil y una textura tan sólida como quebradiza.
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Me flipan esos quesos… Cremoso, con esa capa de moho que dará los puntos de champiñón… Apuntado queda.
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