Productor: Rogue Creamery - Estados Unidos
Tipo de producto: Queso
Procedencia/Origen: Oregón
D.O./Zona/IGP:
País: Estados Unidos
Precio medio: 80.00€ / Kg.
Elaboración: Queso de leche cruda de vaca en forma de rueda que es envuelta en hojas de syrah maceradas en licor de pera, con una maduración natural de entre 10 y 12 meses en cuevas,
Premios: Mejor queso del mundo World Cheese Awards 2019. Best in show 2009 (American Society Awards).
Web: http://www.roguecreamery.com/store/product/1311/Rogue-River-Blue-Cheese-1-8-Wheel/
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Queso de pasta prensada de leche cruda de vaca en forma de rueda que es envuelta en hojas de syrah maceradas en licor de pera, con una maduración natural de entre 10 y 12 meses en cuevas.
Se trata de mi queso azul favorito, con una textura húmeda, cremosa, y una potencia controlada en boca, no “asusta” como muchos azules, sino que embelesa. Notas de mantequilla de Soria, herbáceas, licorosas, avellanas… con un puntillo de fondo como metálico.
Una locura.
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Esta ficha y cata la colgué en abril 2019, y me acabo de enterar de que en noviembre, World Cheese Awards, le ha otorgado el premio como Mejor queso del mundo 2019.
Se trata del concurso más prestigioso a nivel mundial del tema quesos.
Incluso me he alegrado, oye, lo que son las cosas.
Pero por otro lado, me cuentan que lo han subido de precio hasta límites exorbitados, y que ya no llega apenas a España… ¡y eso dueleeeeee…!.
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