Productor: Villajos - España
Tipo de producto: Queso
Procedencia/Origen: Porzuna (Ciudad Real)
D.O./Zona/IGP: DOP Queso Manchego Artesano
País: España
Precio medio: 8.00€ / Unidad
Elaboración: Ud: Cuña de 525 g aprox
Premios:
Web:
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Jaja, qué tiempos, sí.
El semicurado en mis recuerdos va indexado con los “entremeses”. Siempre ponían una loncha, cuya punta se manchaba con la mahonesa de la rusa 🙂
A mí se me quedaba corto, por cierto, no sabía apreciar esas sutilezas, yo era de curado p’arriba. Pero en los entremeses (que me volvían loco y los pedía siempre que había, o sea siempre) no escapabas.
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Elipsis:
¡Qué bien! ¡Qué rebien! En la (mi) juventud perdida un queso semicurado lo era. Sin más. Sin peros. Sin esques. Con el tiempo se convirtieron en un tipo de queso que tenía que gustar a todos. Suficientemente suave sin llegar a ser queso fresco. Y suficientemente curado para ser una suerte de “quesodesandwich” con corteza (Nota: ¡EL QUESO DE SANDWICH NO EXISTEEEEE!). ¡¡ Requetemal !!
Al lío:
Este queso manchego semicurado lo es de manual. Con el sabor y la textura que debe. ¡Bien por ellos!
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