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Salsa vermella d’aperitiu MORRO FI
Me la regaló un buen amigo que conoce bien mis gustos y vaya acierto. Estoy enganchao.
Su uso teórico (es como la Salsa Espinaler pero casera, más natural y mejorada) se limita, como ya indica su nombre, a los aperitivos tipo latas de conservas al natural, patatas fritas de bolsa… Yo se la echo a muchas cosas más, por ejemplo a una coliflor rehogada, a una ensaladilla rusa, a una pechuga plancha… incluso el otro día a unas lentejas. Le da a todo vidilla con ese punto avinagrado, apimentonado y ahumado.
Al investigar sobre esta salsa veo que la produce casi artesanalmente MORRO FI, una pequeña cadena de cinco bares-tienda especializados en aperitivos, todas ellas en Barcelona, pero tienen venta on line… que yo voy a usar.
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