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Aurelio G-M ha respondido al debate Variat. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 1 semana, 6 dias
Tójunto!!!
Repunante, juas, me parto con ese adjetivo
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cambios en la web, para visualizar bien –> ¡Borrar memoria caché del navegador! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 2 semanas
Los cambios obedecen a la adecuación estructural de la web a la realidad de la misma, puesto que en estos años ha quedado de manifiesto que lo que más movimiento tiene es el tema de las fichas (Restaurantes / TTTs / Productos Gourmet / Establecimientos gastronómicos / Vinos / Otras Bebidas / Cervezas), por lo que las hemos subido arriba del pan…[Leer más]
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Aurelio G-M empezó el debate Cambios en la web, para visualizar bien –> ¡Borrar memoria caché del navegador! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 2 semanas
Dado que hemos efectuado recientemente unos cambios en nuestra web de Gaudaru, para poder visualizarla bien y que no te salga todo desestructurado, es preciso que borres la caché.
Google Chrome -> Opciones (los tres puntitos en horizontal) -> Eliminar datos de navegación -> Archivos e imágenes en caché -> Eliminar datos
Gracias y espero que os…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 2 años, 1 mes
Anda! Ese labneh lo he de hacer yo, hombre, a ver si me arranco
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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 3 años, 1 mes
Buenísimo, gracias Jose!
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 años, 7 meses
Que no seamos tan complicados? Pero si lo has complicado tú! jajaja
Me vas a volver loco, defiendes un concepto de moda cuando me rebates que la gastronomía está de moda, y ahora que no sé qué rebates, pero algo rebates, XXXD, otro.
Ayseñóseñóquéhombre!
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 años, 7 meses
Nop… yo creo que Jose, “a contrario sensu”, está hablando más atendiendo al enfoque de la definición que me he inventao y que tú citas asimilando a cultura, cuando me rebate lo de la gastronomía. Y según ese argumento, nada ha estado de moda.
Según el de “interés por”, que tu comentas, y que se asemeja a lo que yo entiendo por moda (si añadiér…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 años, 7 meses
Pero es que en tu razonamiento estás elevando a la moda a una categoría que no le corresponde.
Si por moda entendemos algo así como “entendimiento profundo de una corriente, seguimiento de sus basamentos y defensa con conocimiento de causa de la misma”, te doy la razón (y tampoco, porque según esta supuesta acepción el vino nunca habría estado…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿El vino ya no está de moda? en el foro Vinos hace 3 años, 7 meses
Pues… yo te doy toda la razón. La moda ya pasó, pero creo que afortunadamente dejó una subida de pequeño peldaño en el conocimiento y aprecio popular del mundo del vino.
Lo que yo veo que está de moda ahora es la gastronomía, tanto la cocina en casa como en los restaurantes. Y más aún, la fotografía de la misma.
También pasó la moda de las…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate No todos los heroes llevan capa en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 3 años, 10 meses
Juer Javier, no lo había leído hasta ahora.
Me has emocionado. Me has puesto la piel de gallina y me he identificado con todo lo que has escrito, es que no puedo estar más de acuerdo.
Comparto tu reconocimiento absoluto a esos “Héroes sin capa”, los que invierten en hostelería, los que nos cocinan, los que nos sirven, los que nos cuidan y elig…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 3 meses
Ey Melqui!
El otro día me acordé de ti. Me invitó a comer mi hermano en su casa del pueblo, e hizo de primero patatas con chorizo, y de segundo bacalao a la vizcaína (principios de agosto… eso sólo se puede hacer en el norte de Burgos). Como sobró de ambas cosas, y vista la relativa similitud de base que tenían ambos platos, le dije..…[Leer más]
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Aurelio G-M ha respondido al debate Tiendas de vino en Valencia en el foro Vinos hace 4 años, 4 meses
Además de las ya mencionadas, no es una tienda como tal, sino una sección (con lo que supongo que no entrará en tu artículo y además no es algo local) pero no me resisto a mencionar a Makro, jamás imaginé ver ahí la variedad que vi allá.
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Javier de Castro ha respondido al debate Tiendas de vino en Valencia en el foro Vinos hace 4 años, 4 meses
Además de las mencionadas por Dani, añadiría: Bescuit en el Mercado Central, Navarro Bodeguero y Le Blosen (antiguas Añadas de España). Además, Soloqueso y Manglano tienen una buena selección.
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Javier de Castro ha respondido al debate La cocina líquida en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 5 meses
El caldo corto de pescado con la cocción rápida de restos de pescado (espinas, cabeza si procede), cebolla, zanahoria, puerro, laurel, pimienta y vino blanco.
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Javier de Castro ha respondido al debate La cocina líquida en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 5 meses
Con 3/4 de garreta (morcillo) de ternera o de vaca partida en trozos grandes, hortalizas (zanahoria, puerro, cebolla y unas hojas de apio), pimienta negra en grano, un clavo pinchado en la cebolla y un bouquet (laurel, perejil y tomillo), preparo un caldo claro de carne.
La garreta la tomamos encebollada (cebolla rehogada con ajo, tomate, vino…[Leer más]
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Javier de Castro ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 5 meses
Qué hilo más interesante, lleno de ideas chulas.
Yo siempre tengo dos tupper pequeños en la nevera: Uno con el aceite de anchoas u otras conservas de pescado y otro con el de las gildas. Este último tiene un punto muy fresco de las piparras y le da mucha alegría a las vinagretas. Los aceites suelen completar mayonesas o también vinagretas.
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Javier de Castro ha respondido al debate Tiendas de vino online extranjeras en el foro Vinos hace 4 años, 5 meses
Hola Vicente.
La verdad es que no, no he comprado online a tiendas fuera de España por dos razones.
La primera es que la oferta de vinos extranjeros está razonablemente cubierta, al menos para mis necesidades, con las tiendas y distribuidores locales.
La segunda porque tampoco soy muy partidario de las compras online. Reconozco que soy de la v…[Leer más]
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Javier de Castro ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 5 meses
Jajaja, no sé yo…
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 5 meses
jajajaja
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Aurelio G-M ha respondido al debate Va de aceites especiados, aliños… en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 5 meses
Oño! Gracias @javierdecastro, aquí discrepáis @jose y tú. Lo tapo, que no me cuesta nada, y así no me equivoco
😉
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