Arolas

Jajaaja, la primera trufa que desenterré con mis manos (o que ayudé mínimamente a desenterrar, en una visita a una plantación de truficultura), al ir saliendo me pegó un fuerte olor a gas, ¡tremendo! Nunca lo olvidaré, y más cuando una cántabra que iba con nosotros dijo algo así como “¡anda que no tenía que tener hambre el primer humano que se comió esto!”

@aitor ahí, ahí, ahí l’as dao, ladrón!

Suscribo todo tu comentario, pero cogiéndolo todo toíto, sobre todo por el final de tu segundo párrafo en el que llego incluso a atisbar una sutil traza de autocrítica…

😉

¡Muy bueno lo de la fuga de gas!

A mí me gusta jugosa. Me inclino por la cebolla en su justa medida y creo que el aceite de oliva suave es imprescindible. En cuanto al tipo de patata, creo que es más importante su correcta preparación que la variedad. En teoría una Monalisa puede quedar un poco más melosa que una agria, pero la clave es saber freírlas para que queden en su punto.

Podríamos poner también grosor, peso…

Tema polémico sin duda, aquí la gente se apasiona, sobre todo con lo de la cebolla.

Ahí van mis preferencias:

• Punto: cuajada
• Cebolla: no, si es muy buena (en el resto, sí)
• Tipo de aceite: AOVE suave
• Tipo de patata: agria

Pero también te digo que soy muy abierto en este tema y disfrutaría mucho también con una buena tortilla de patata…[Leer más]

Lamento el retraso en la respuesta, se me pasó.

No soy muy de aguardiente, pero esta Grappa es una perlita por su fragancia y sutileza. No te puedo informar del precio ni de punto de venta, fue un obsequio, pero si tienes interés puedo indagar en el asunto.

Estoy de acuerdo en todo, pero esta última afirmación me lleva, además,  a reflexionar  sobre la ventaja que supone la versatilidad gastronómica de los ligeros frente a los corpulentos: no encuentro con qué acompañar a estos últimos.

He de decir que me gusta comer comida y beber vino. El problema con los corpulentos es que, a menudo, se pelea…[Leer más]

Eso es, esa fue la triste situación. Y, repito, no tengo nada contra los modernos… mientras no me toque a los clásicos.

Estupenda panorámica, gracias @dani.

Bueno, yo que estuve en la misma tesitura que tú y me decidí por la Trövardig, si no recuerdo mal, por el peso. No obstante me gusta el argumento de la limpieza exterior, aunque yo no tengo miramiento con el estropajo en el exterior (y todo el cariño del mundo en el interior). Debo decir que el anti…[Leer más]

Pues mis experiencias con la inducción no han sido muy afortunadas, aunque ahora, por necesidad, voy a tener vitrocerámica. Quizá dentro de un tiempo reconsidere mi postura, hoy por hoy definitivamente favorable al gas.

“Meridiana” como relativo a la franja horaria del mediodía, cuando más luz hay, cuando mejor se ve por tanto, cuando la claridad es mayor… Claridad meridiana.

😉

Mola?

No! “Claridad meridiana”. Tenía que haber dicho expresión en lugar de frase, disculpa

Con claridad meridiana @Dani!

Por cierto, no googlees, ¿a que  o sabes de dónde viene esa frase? 😉

Ok gracias Pablo @misterwine

A mí me hacen gracia cada vez más los vinos dulces como sustitutivos del postre, como decía posts más arriba. Ayer sin ir más lejos me tomé de postre en la cena uno muy sencillito pero que me agrada mucho: Tintoralba Dulce.

Pero insisto, como sustitutivo, mientras otros se tomaban un coulant de chocolate, yo mi vino dulce.

Llámame pu.. snob, pero yo en la semana de marras voy a cualquier restaurante de Valencia… menos a los que participan en ella

XXXD

(Malas experiencias)

Aúpa @Chini! Para gustos, los vinos, sí señor!

En eso creo que hay consenso total en este hilo defiendas lo que defiendas

Entendido y de acuerdo con esto!

En la próxima quedada navideña que sepas, @aitor, que el musculoso grupo “Nietos de los vinicultores de Cariñena” te va a hacer un escrache a la salida del restaurante (y yo me uniré a ellos)

XXXD

Aclarado @Dani, y no puedo estar más de acuerdo con lo que expones