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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoas. ¿El precio hace el aprecio? hace 5 años, 5 meses
Yo me lo pregunto, Rafa!
(enhorabuena por tu debut en los blogs de Gaudaru, ole!
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La hora del vermut hace 5 años, 5 meses
Por cierto, que donde tienen una tradición bárbara con el tema de los vermús es en Tarragona, tremenda la afición y la sabiduría al respecto. Y de vinagres, debe ir unido el tema.
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La hora del vermut hace 5 años, 5 meses
Cinzano! Qué tiempos, ya no se ve ni se oye… ¿existirá? ¡Mítico!
En cuanto a lo que preguntas del final, Gabriel, yo creo que será cíclico, subirá, bajará… pero ahí estará. Mi madre y mi tía eran amantes del vermú (tanto rojo como blanco), lo tomaban en forma de “marianito” (qué raro que no lo hayas nombrado)
Me ha encantado este post.
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Lentejas en miso con foie a la plancha, hoisin y chile hace 5 años, 5 meses
Uahhhhh! Todo este trabajo para un mini entrante? Esta recetacaquetemueres para un mini entrante?
Tú juegas en otra liga, @bluffant tío. A ti la Champions se te queda pequeña… jajaja
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
Gabriel, incluso en Zaragoza se dice muchas veces “anchoas rebozadas”. Yo pensaba antes de trabajar por Cantabria que boquerón y anchoa eran dos especies diferentes, y no había escuchado nunca la palabra “bocarte”, no te digo más…
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
Bueno Gabriel, pues un blog tuyo no sería un blog tuyo sin un post sobre las anchoas… ¿habrá algo más cántabro?
Yo la primera vez que escuché la palabra “bocarte” fue cuando trabajé por allá, en Laredo, hará como 25 años.
Y cuando visitábamos conserveras por Santoña (recuerdo nítidamente la de Blanco Abascal, vaya crack, su despacho era…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
En Zaragoza es exactamente como tú dices Dani: anchoa es en salazón, boquerón en vinagre y bocarte no existe. Al pescado en fresco se le llama boquerón (boquerón frito, boquerón plancha…)
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocinando: comentarios sobre recetas y preparaciones. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Yo te compro lo de ir al mercado, lo demás… XXD
Eres mi héroe.
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Aurelio G-M ha respondido al debate Cocinando: comentarios sobre recetas y preparaciones. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Javier, me tienes epatao!!! Pero qué nivelazo!!!
Cuánto tiempo pasaste cocinando el domingo?
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Aurelio G-M ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Mira lo que dicen por aquí –> http://www.carmencambra.com/que-es-el-bacalao-ingles/
¿Qué es el bacalao inglés?
No tiene nada que ver con una denominación de origen. Antiguamente los barcos españoles (gallegos y vascos) pescaban el bacalao en alejados caladeros internacionales. Ese bacalao se curaba en sal en el propio buque durante los vario…
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 5 años, 6 meses
Vale, vale, Locuaz Ruiz, entendido XXXD
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 5 años, 6 meses
No me puedo creer que lo tiraras! No te pega nada, Previsiones Ruiz 😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Como decía en el post de @Javierdecastro en ciertas zonas de Europa veneran los espárragos, los cultivan de calidad y los trabajan muy muy bien frescos. Hace unas semanas caí por Viena en plena temporada y estaban por todos lados, con menús temáticos o incorporados a las cartas de todo tipo de restaurantes.
Mirad que plato más chulo este, en [Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Los espárragos, un producto de temporada hace 5 años, 6 meses
Hace unos años me sorprendió comprobar que el espárrago se consume mucho por Europa, tenía yo la idea equivocada que era algo como muy español. El año pasado caí por Colonia (Alemania) en temporada y estaban por todos lados, con menús temáticos y tal. Y hace unas semanas, en Viena, igual, están en plena temporada y los restaurantes los incorpora…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 5 años, 6 meses
Leído y visto lo que cuentas y expones, y siendo en mi querido Burgos… si nos el año que viene es el siguiente, pero iré.
Guardas el folleto que comentas con la info de restaurantes? Si es así y me pasas unas fotos de él, te lo agradecería mucho.
AbrzsYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, I Festival de fermentación Online. hace 5 años, 6 meses
Yo desde luego no me lo pierdo, me parece uno de los acontecimientos gastronómicos de este año en España.
Teniendo la posibilidad de seguirlo en streaming, yo me apunto.You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, La cocina del arroz hace 5 años, 6 meses
Enhorabuena Gabriel, me ha encantado el modo transversal con el que abordas este tema, y me han sorprendido algunos datos que das de consumo y producción.
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 5 años, 6 meses
Jajajaja, gracias!!! Tercera semana de mayo me tienes ahí como un clavo!!! Iujuuuuuuuuu
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Espárragos blancos con ventresca curada hace 5 años, 6 meses
Vaya recetaca, espárragos blancos y ventresca curada, lo veo, lo veooo!
La pena es que yo soy un vago en esto de la cocina, en mi casa no se cocina apenas, somos más de salir fuera, y en casa, básico y pocas complicaciones.
Tendré que gorronear a @Dani o a @Javierdecastro jajajajaYou need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 5 años, 6 meses
Pues me alegro mucho Jose Manuel @Manglano, yo me he limitado a contar el resultado de mis vivencias.
Por cierto, te vas animar alguna vez a volver a traer el Rogue River Blue, ese queso con el que me deslumbraste una de las primeras veces que fui a tu mantequería? Uahhhh, qué azzzzzzul! 🙂You need to login in order to like this post: click here
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Gaudaru
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