-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El vinagre hace 5 años, 1 mes
Qué idea lo de una vinagreta para toda la semana! No se estropea? Conservada en frío?
Por cierto, mi vinagreta favorita igual os parece una guarrería, pero triunfa como la cocacola jaja
Lleva, todo a ojo: mucho AOVE con fuerza, mucho vinagre de vino, un poco menos de módena, chorretón de kikoman baja en sal, golpe generoso de Vale…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El vinagre hace 5 años, 1 mes
Muy bueno Gabriel. Y… “que no te manchen el plato” 🤣
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
Gran idea, Jose!
Yo no veo documentales de tv porque no me entero, pero si compartimos en este hilo tal como propones y se el tema me iinteresa, lo haré.
Aquí en Valencia, Ricard Camarena está haciendo algo chulo, una serie documental sobre los mejores cocineros valencianos, mi…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Qué rumbo ha tomado nuestra gastronomía en los últimos 10 años? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
La cocina chifa… ayayay qué locura.
Otra cocina fusión por descubrir en España es la cajún. Yo he probado sólo 3 o 4 cositas, y me parece un espectáculo.
“Cajún Country Cooking”, estoy por hacer un viaje a Louisiana sólo por ello… África, España, Francia, Italia y Gran Bretaña en su plato, oiga!
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Qué rumbo ha tomado nuestra gastronomía en los últimos 10 años? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
Muy buena esa novela, Dani, excelente recomendación!
Con respecto al tema de fusión y trampantojos, yo creo que van a existir siempre, sobre todo el tema de fusión. Es inevitable, creo.
Y oye, que a mí me gustan ambas cosas. Al igual que me gusta la cocina tradicional, no elijo, tengo la suerte de poder comer un día de un modo y otro de otro…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Es tiempo de rosados hace 5 años, 2 meses
Lo haré! Ya te he leído que lo aconsejabas por el contraste ahumado/dulce…
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Vinos del marco de Jerez: mirando hacia atrás sin ira hace 5 años, 2 meses
Grande, Paco, grande. Vaya debut en la sección de blogs de Gaudaru!
Un lujo contar con tus aportaciones y un instructivo placer leerlas.
He probado varias cositas de las que mencionas pero sin conocer previamente sus peculiaridades, ahora al leerte las descubro, por lo que la próxima vez las cataré con “conocimiento de causa”.
Un abrazoYou need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Es tiempo de rosados hace 5 años, 2 meses
Siempre me han gustado los rosados. Hace años, cuando comenzaron a elaborase corpulentos y vinosos, me aficioné muchísimo. Me bajó un poco la fiebre y ahora me está volviendo, con rosados muy diferentes y de los más diversos perfiles y registros.
Raro es el finde ahora en verano, que no descorche un rosado. Ayer sin ir más lejos, uno de Montsa…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Marmita de bonito hace 5 años, 2 meses
A mí también me chifla esa denominación, Jose .
En el post Gabriel lo cita como un nombre típico de San Vicente de la Barquera.
SaludosYou need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Marmita de bonito hace 5 años, 2 meses
Cómo me gusta, y lo fácil que debe ser hacerla. Igual hasta me arranco con tu receta…
Enhorabuena por el post, del nivel que nos tienes acostumbrados.You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoas. ¿El precio hace el aprecio? (II parte) hace 5 años, 2 meses
Muchísimas gracias Rafa, tomo buena nota!
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Anchoas. ¿El precio hace el aprecio? (II parte) hace 5 años, 2 meses
Muchas gracias por esta interesantísima información, Rafa.
Bueno, por tanto por lo que te leo todo se reduce a una cuestión de marcas… ¿Te pongo en un aprieto si te pido que nos de cinco o seis marcas de confianza tuyas?
AbrazosYou need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 3 meses
Efectivamente, lo digo en la reseña de la ficha
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 3 meses
Para los gáudaros residentes en Valencia y amantes del picante, aquí va un lugar donde pueden adquirir buenas salsas y/o chiles frescos:
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate El gran hilo del picante en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 3 meses
Ufff, esos dos chiles son de lo peorsssito, oiga!
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 3 meses
Jajaja, qué grande!.
¿Tú has oído el chiste de ese que se quiere casar con una catalana y el padre le pregunta que qué hace cuando se come un fuet?
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 3 meses
Venga, estamos todos atentos a ver qué fábricas madrileñas nos descubres!
;-.)
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Salmonete con yema curada, hierbas frescas y frutos secos…. ojo a la guarnición hace 5 años, 3 meses
Qué nivel, Maribel, se me escapa, no llego Bluffant, no llego!!!
Hace unas semanas comí un salmonete estupendo en Auga (un michelin de Gijón).
Por cierto, que yo siempre había pensado que el salmonete era pequeño y el año pasado en Castro Urdiales, en El Marinero, nos sacaron un salmonete enorme para tres personas que estaba de morirseYou need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate Cierra el restaurante O'Donnell Cabanyal de Valencia en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 3 meses
Jopé, no sabes la pena que me da
Me parecía un sitio fantástico, tanto en barra como en sala.
La pareja que forman Javi Aznar y Jesús Barrachina es top top top
Y no nos olvidemos del crack de Pedro Martínez, lo que sabe el tío y qué bien lo transmite, ¡qué trío!
Yo si fuera a montar un restaurante les fichaba YA
Seguro que otros también l…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Aurelio G-M ha respondido al debate The World's 50 Best 2019 ya está aquí… SIN números uno anteriores en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 3 meses
Efectivamente Javier, altibajos que ya no se van a tener en cuenta, y haberlos, habrálos.
La lista se vuelve más plana, y no es bueno tampoco ni siquiera para los top, porque tendrán menos presión para evolucionar (como todos convenimos, a ellos sí que les importa esta lista, y mucho, les quita el sueño, sobre todo a los tops que comentamos)
Abrazos
You need to login in order to like this post: click here
- Cargar más