Respuestas de foro creadas
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No soy yo muy ducho en estas lides, sí que aprecio mucha diferencia entre sal fina, sal gorda y sal de escama, así como percibo y aprecio el de la sal de aceitunas negras. Pero puedo prescindir de la sal en cualquiera de sus variantes, incluso la sal común, y no es por enfermedad. Un día dejé de hacerlo en casa y prácticamente no tomo sal. Y tan ricamente.
Me gustaría ver algún estudio de la evolución de consumo de sal por habitante, estoy seguro que pese a que han surgido millones de sales, ha descendido notablemente.
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Sí, cada vez es más habitual, y no sólo carnicerías, también panaderías, pastelerías y… verdulerías, como esta:
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Javier, me tienes epatao!!! Pero qué nivelazo!!!
Cuánto tiempo pasaste cocinando el domingo?
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Mira lo que dicen por aquí –> http://www.carmencambra.com/que-es-el-bacalao-ingles/
¿Qué es el bacalao inglés?
No tiene nada que ver con una denominación de origen. Antiguamente los barcos españoles (gallegos y vascos) pescaban el bacalao en alejados caladeros internacionales. Ese bacalao se curaba en sal en el propio buque durante los varios meses que duraba la travesía (la marea). En ese tiempo la curación le daba un color dorado muy característico.
Si a ese color le añadimos un proceso de desalado parcial y un cuidado desespinado , obtenemos el que aún se conoce como como ‘bacalao inglés’, dando por entendido que se consume directamente sin proceso culinario alguno.
El resultado final es un producto artesanal típico de la gastronomía valenciana y mediterránea para consumir directamente en ensaladas, aperitivos, bocadillo…
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Como decía en el post de @javierdecastro en ciertas zonas de Europa veneran los espárragos, los cultivan de calidad y los trabajan muy muy bien frescos. Hace unas semanas caí por Viena en plena temporada y estaban por todos lados, con menús temáticos o incorporados a las cartas de todo tipo de restaurantes.
Mirad que plato más chulo este, en Le Ciel by Toni Mörwald : “Espárragos blancos. hierba azteca dulce. miso & bonito”
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A mí me pasó lo mismo, Luis, yo venga a buscar y buscar El Celler… ¿?
Para mí sin la presencia de los ex, la lista pierde bastante sentido
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Un bluff
(o es que yo nunca tomo sal común… común, toma matíaspratsada) XXD
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Pues en ese caso no soy capaz de diferenciarlas (si no llevan aceitunas o cenizas o etc, claro)
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Súbela e Establecimientos y lo vemos todos claro… 😉
Esta que yo comento es la evolución de lo que tú dices, comenzó igual, y ante el éxito, poco a poco fueron ampliando, pero en sí es una verdulería
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Bahhhh, hombre, no seras remilgado @herni jajajaja
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Hola @herni,
Yo también soy de probar de todo, más fuera que en casa porque cocino poco, pero tengo en cuenta este interesante hilo para que en cuanto pruebe algo vegano guapo contarlo aquí.
Por cierto, ¿has oído hablar de la morcilla vegana de Alloza?
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Esta respuesta fue modificada hace 5 años, 4 meses por
Aurelio G-M.
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Esta respuesta fue modificada hace 5 años, 4 meses por
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Yo te compro lo de ir al mercado, lo demás… XXD
Eres mi héroe.
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Jaja, sí @dani @lair, en el Maestrazgo también se dice prau, pernil, figa, bufar
El caso de pernil es curioso: pernil es el jamón colgao, entero, cuando está en el plato ya no es pernil, es jamón
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