bluffant

Yo  Momiji salteado express con aceite de sésamo sichimi togarashi y sal, para rechupetear la vaina como un loco como dice Javier de Castro.

Vamosss!!!! pena de no ver la cara de Dani delante del ordenador para contestar a este post, yo quiero uno, quiero uno y quiero uno. El satán de Dani poniendo fotos por doquier y vídeos.

Es polivalente, retiene el calor como pocos sistemas, el consumo de carbón se reduce y como bien dice dani puedes ahumar.

Es cuestión de tiempo que me haga con…[Leer más]

Pues utilizo estos, de la foto el largo verde, algún ingeniero de Makro los quiso saldar (seguramente no sabía que era) y los puso a 9 €, imagínate cuando lo vi lo pillé, también tengo los marinadores antiguos de foodsaver y los botes redondos, los tres tamaños, son todos muy apañados, el bote grande para ensaladas poniendo una hoja de papel ab…[Leer más]

Te diré Dani que desde que descubrí los botes grandes tipo fiambreras (los hay marinadores y normales, aunque todos valen para lo mismo) los quesos me duran una barbaridad, no solo quesos, sino jamón york o cualquier fiambre, lo pones con su papel y todo, haces el vacío y listo; cuando controlas esa rutina, nada se te hará malo.

Toni

Jajajajaj, nos hacemos mayores, yo también tenía 5 o 6 botellas siempre en danza, ahora desde hace años, lo dejé en seco, solo vino y algún brandy o coñac. Con el whisky tampoco puedo ya!.

Tristeza no tiene fin.

Yo también salí del Gin tonic; sí se puede!!

Toni.

Genial Javier, ya me dices donde compras la Crémier! Mantequilleros al poder.

Toni.

Pues porque no, estoy utilizando la gallega que traen en La Majada, pero ojo que te la den bien fresca porque sino, es como queso ranciado, ese es el problema de la mantequilla cruda. Así que de normal uso (aunque no sea muy ecológico) una irlandesa que tiene fecha más larga pero que me encanta. pero buscaré y pondré más datos en sección gourme…[Leer más]

Muy fácil, horror cuando falta mantequilla “de la buena” (en casa gastamos dos, la normal porque así les gusta a ellas y la mía más rebuscada) o aceite de oliva bueno…… esto me mata y por último el café en grano, desde que tenemos la cafetera automática (muele al instante y a hace el café) compro un kilo y me da para unos 125 cafés más o me…[Leer más]

Pues eso digo yo!!! tan difícil es?

Yo no puedo con la lata, no soy experto en catas ni en su jega, pero la veo con exceso de gas o vamos a decir una animalada de “burbuja densa y pesada”.

De tirador suele ser mi preferido y para determinadas cervezas, de botella (trapenses y varias fermetacioens).

Lata KK

Para eso vino o agua.

Yo no soy muy arrocero y me gusta comer lo que me apetece, así que en este tipo de menús a mea completa con arroz, me mataaaaaáaaaaa no puedo con ellos, intento convencer, so pena de caer mal o generar malas caras y cuando no puedo me siento frustrado.

Menú de mesa completa con arroz, no en mi nombre, please.

Toni.

Pues sí es raro, pero no siempre me apetece que todo gire alrededor de un mismo producto, en ocasiones con  combinaciones infinitas y en ocasiones impropias para mi gusto, por ejemplo en restaurantes con menú de temporada, bacalao o espárragos o atún, con un plato que gire sobre este producto me vale, el resto a lo que me apetece, por no habl…[Leer más]

Joer, que retorcido!

Bueno en mi caso prefiero el menú degustación, siempre y cuando el local me de la confianza de ello; el mero hecho de tener un menú degustación no denota más o menos distinción del restaurante, si bien es cierto que cada vez más el menú “propuesto y a veces casi impuesto intrínsecamente” da a conocer de manera sencilla…[Leer más]

Bon día! bueno creo que no he comprado nada de Creuset que no esté al menos con un 40% de  descuento en su precio, sino es desmedido. pero reconozco que son como los buenos relojes, de por vida, si las  cuidas, claro. Cómo uno que conozco yo que prefiere lavar las buenas copas de vino el mismo, aquí pasa lo mismo si tienes Creuset lávalas tu por…[Leer más]

Bunas Javier, bueno más que un difusor es que ikea tiene una gama como la que has enseñado con la base normal y tiene otra gama (no recuerdo si más cara o más barata) con un fondo espeso, esas son las buenas para la inducción, las del fondo de difusión grueso, igual me exprese mal jijijiji.

Sartenes, en mi caso el 80% son di Ikea, llevan mucho tute y cuando ves que está tocada, otra.

La que nos ha enseñado Javier de Castro a mí no me pirula bien en la inducción, pero otro modelo que tienen con un fondo grueso sí.

Cuando compro una sartén tengo en cuenta varias cosas;

1º  todas sin excepción, no deben de llevar nada de plástico…[Leer más]

Nada, nada para nada, no me harto de la trufa ni aún queriendo, me encanta!!!

Si estoy de acuerdo que debe de de estar donde toca y no en todas partes, cuando elaboramos menús de trufa en casa siempre buscamos que esté acorde con el plato, cuando decidimos incorporarla en un pescado pensamos muy bien que tipo de pescado y casi siempre va con al…[Leer más]

Levanto la mano y confirmo que me drogo, me drogo de vez en cuando y solo en temporada. Realmente hacemos dos cenas dedicadas a la trufa, además trufamos arroz, huevos, mantequilla y aceite.

Pero ojo que mucho y muy seguido también me cansa, lo que pasa que pienso en las épocas del año donde no podemos disfrutarla y me digo a mi mismo que es mi…[Leer más]