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Dani C. ha comentado en la entrada, Arroz al horno de atún con huevo frito hace 5 años, 7 meses
Me encantan los experimentos, me pasa un poco como a @bluffant con el atún de lata en caliente, pero me gusta la receta por su sencillez y audacia 😉
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Carabinero con ajoblanco de coco, pepino y salicornia hace 5 años, 7 meses
Brotes. Nunca terminaron de convencerme, por eso no los he usado casi nunca. Tendré que buscarlos; mañana hablaré con mis proveedores… ¿Dónde sueles comprarlos?
Aparte del aspecto estético, ¿lo consideras imprescindible? ¿Habría una alternativa?
Gracias @bluffant
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Carabinero con ajoblanco de coco, pepino y salicornia hace 5 años, 7 meses
Tremendo @Bluffant, estás que te sales.
Me ha encantado ese final en el que nos haces una exposición de motivos universales, alcanzas gran altura en él.
En cuanto a la recete, lo único que a mi gusto particular le provoca ligero respingo es la leche de coco, me parece tan invasivo que le he cogido un poco bastante tirriaYou need to login in order to like this post: click here
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Carabinero con ajoblanco de coco, pepino y salicornia hace 5 años, 7 meses
Gracias @bluffant. Tomo nota, lo haré y subiré fotos y dudas, que seguro que surge alguna. Aunque tengo que reconocer que está todo muy clarito y bien explicado.
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 7 meses
Después de consultar con varios locos de la gastronomía y en este mismo foro, me sorprendió que muchos apuntabais a Ikea y la calidad de sus sartenes, así que, como soy un obsesivo compulsivo cuando me da por algo y tenía que renovar sartenes, he aquí mi trabajo de campo sobre las sartenes de Ikea.
Partí de dos premisas:
- No quería partes…
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Berenjena con crema de boniato, hoisin, ajo negro y huevas de salmón hace 5 años, 7 meses
Pues digo lo mismo que @dani.
Ya venía siguiendo a Toni, @bluffant, desde hace algún tiempo. Explica perfectamente sus recetas, muy trabajadas, y tiene un criterio gastronómico exquisito. La presentación es perfecta y la realización impecable, muy bien desarrollada y explicada (y envidiable para los que nos gusta la cocina).
Estoy segu…[Leer más]
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, Berenjena con crema de boniato, hoisin, ajo negro y huevas de salmón hace 5 años, 7 meses
Joé @bluffant vaya debut! Eeeeenorme! Enhorabuena!
Se me hace la boca agua, a ver si somos capaces de ejecutar esta aparente obra de arte y te cuen.P.D.: Me ha encantado ese final “Siempre se puede hacer mejor y siempre se puede hacer diferente”… ¡ole!
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Cuál es vuestro horror vacui? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 8 meses
Aunque le preguntas a @bluffant, te digo la mía de leche cruda: La Baratte du Crémier.
Como se me acaba de terminar y tengo que ir a por ella, mañana subo ficha completa.
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Aurelio G-M ha respondido al debate Menú degustación o carta. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Entendido @bluffant !
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Aurelio G-M ha respondido al debate Menú degustación o carta. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Anda, qué curioso @bluffant
De temporada dices que no lo pides dependiendo del producto… supongo que es si el producto no te convence, ¿no?
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Ah, ya miraré ese difusor. Se rompió el que tenía y necesito sustituirlo para usar las cazuelas de barro.
Por cierto, comparto todas las consideraciones que comentas: Un mensaje de referencia para guardar, gracias @bluffant.
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Qué sartenes comprar? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Bueno, @bluffant, al hilo de la respuesta caigo en que hemos obviado un tema capital: la forma de calentamiento. Yo cocino con gas, eso es muy importante y da para otro hilo. Al fin y al cabo, @dani, tú eres de gas como yo. Igual las de hierro van como un cohete con la inducción…
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿No estáis un poco hartos ya de tanta trufa? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Pues habrá que ver ese vídeo, @bluffant !!!
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Dani C. ha respondido al debate ¿No estáis un poco hartos ya de tanta trufa? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Sí, sí, yo también hablaba de restaurantes y me reafirmo: comerla en una época del año, aunque sea mucha, no me molesta, aunque también te tengo que decir, que no suelo comer tanta trufa ni en temporada 🙁 triste de mí.
Todos los años compro para casa, este aún no lo he hecho, y suelo:
– Trufar huevos y mantequilla
– Pegarme el festival…[Leer más]
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Extraño panegírico sobre el picante hace 5 años, 11 meses
Muy buena descripción @bluffant. El ajo, tampoco sabría dónde meterlo pero en el picante creo que no. Tienes razón con el rábano picante, muy usado en Centroeuropa, le daría mucha alegría a algunos platos y, por aquí, no los he visto. Si los encuentras, no dejes de avisarme 😉
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Lo básico en la despensa: leche (1ª parte). hace 5 años, 11 meses
¡Qué alegría encontrarle por aquí Sr. @bluffant!
Totalmente de acuerdo. No seré yo quien critique el progreso tecnológico ni las mejoras que ello conlleva, en distribución, precio y seguridad. “El recuerdo del sabor de la auténtica leche está en vías de extinción”: Ese es justo el problema. Tenemos que reivindicar ese sabor auténtico y para ello…[Leer más]
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Gaudaru
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