CHINI

Interesante retrospectiva, “Reno en Barcelona o Horcher, Jockey y Zalacain en Madrid”. Todos ellos de otra época, en la que el entorno tenía la misma importancia, o más, que la cocina. En esa línea me viene a la cabeza Lhardy.

Sigo buscando en Valencia, por lo tanto, cada año probamos uno nuevo. En Madrid, en Pastelería Reyes, magnífica pastelería de toda la vida. Sin relleno, siempre. ¿Los precios? Si son decentes, entre alto y disparatado.

Vd. lo ha dicho… solo, simple, esperado, normal… = zero coins. 🤷‍♂️

Hola @jordi.

Tiene buena planta pero pequeño no parece, ¿no?

Gran consejo, al que añadiría el de comprar un buen café, siempre de tueste natural. Los amargos del torrefacto, además de matar todo el aroma natural del café y sustituirlo por notas acres, son abominables en boca. Por eso a menudo los enmascaramos con azúcar.

Martina y Paula ofrecen un excelente café en Retrogusto (Mercado Central de Valenc…[Leer más]

Sí, soy aficionado al café de puchero. Solía utilizar la cafetera francesa, de émbolo, pero últimamente estoy tan perezo que el café va directamente al puchero y, después, colador y a la taza.

Bienvenido, Tomás (@weetamix). Hiciste muy bien en entrar sin más, y mejor aún en presentarte. Nos iremos conociendo mejor.

Saludos,

Javier

Por norma no. Pero en cuanto percibo detalles o peculiaridades, tanto por parte del servicio tanto de la política de la empresa, no me duele en prendas dejar tiesa la cartera de efectivo si es menester.

Como todavía estamos a tiempo, dos libros bien bonitos que he recibido como regalo:

• El Sabor de la Elegancia de Begoña Rodrigo con una preciosa edición de Montagud. Las recetas de la Salita y el punto de vista personal de Begoña. En el restaurante la Salita y también on-line.
• Una Historia de Birmania: Cocina, Familia y Rebelión de los herman…

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No lo podría haber dicho mejor. Y sí que daría para un libro, o varios… 😆

Qué porte, qué estilo, qué presencia, qué simetría, qué perfección, qué modélico, qué ángulos, qué luz, qué definición, pero sobre todo… qué piernas mostrando su solvencia para recorrer kilómetros en busca de la esencia gáudara. Grande!! 👏🏻👏🏻👏🏻

Sí, yo también pienso que la navidad es tiempo de clásicos. El lechazo es uno de ellos y los chipirones también.

Desde hace años Hambrebuena lo hace en casa. Unas veces relleno y otras no. Así que me he desconectado de precios y puntos de venta o rankings al respecto.

Como el que se hace en casa (perdón por ser tan categórico), ninguno… con sus defectillos y todo.

A ver si me acuerdo y subo foto.

Un saludo!

Je, je, esa cerveza ya me comentaste que te marcó. No. No recuerdo haberla probado. No debe estar distribuida por la zona.

Birrapoweeeeeeeer!!! 🍺🍺🍺

Muy bien, a mí no me disgusta ese calibre. Creo que lo voy a pedir para el comino, que es muy problemático por el tamaño del grano y la textura. De hecho, comino y mostaza,  sólo me funciona bien en mi viejo molinillo turco:

Hola @vindaloo. Una cocotte es un regalo impagable. La mía es una Staub, hierro colado también, y estoy encantado.

Tienes razón @jose. Entonces la respuesta rápida que yo daba era: cualquier cosa de beber o de comer (o fumar en mi caso). A partir de ahí, sólo hay que averiguar los gustos del obsequiado.

Sí, yo te recomendaría primero la envasadora al vacío Food Saver. Sé que no es un regalo muy vistoso, pero es de lo más útil y práctico que ha entrado en mi cocina (por encima del Anova).

¡Qué  gran cuestión!

Yo estuve unos 8 años pidiendo un buen cuchillo. Año tras año, veía desolado que no llegaba. Cuando ya me harté y decidí que ya me lo compraba yo… ¡Me cayeron tres Kai Shun cojonudos! En realidad lo hacían con buena fe: ¿quién  puede querer de verdad un cuchillo como regalo? Pensaban. Desde que me tomaron en serio la cosa…[Leer más]