CHINI

Tú también tienes mucho que contar. Creo que eres de las personas que más y mejores mercados recorre.

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Hombre José, un placer leer tu comentario. Sí, bien sabes de lo que hablamos, y es que los mercados tradicionales están en un momento delicado, en una encrucijada entre la modernización, imprescindible, y la conservación de la tradición más vetusta. Es crucial que las asociaciones de vendedores, que gestionan los servicios del mercado, sepan estar a la altura para que no se nos muera poco a poco esa tradición tan bonita de comprar en los mercados de siempre, a donde te llevaron de pequeño y donde llevas a tus hijos.

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Gracias Dani. Sí, la Larousse de los mercados europeos… Con una edición cuidada y unas fotos bonitas iría corriendo a comprármelo, o mejor, se lo pediría a los Reyes Magos.

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Además del atractivo arquitectónico, el Mercado Central ofrece una materia prima de primera, por lo que es una suerte tenerlo tan cerca.
Siempre que visito una ciudad voy a su mercado, porque me gusta y porque habla mucho de la idiosincrasia del lugar.
¡Abrazotes!

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Hola Ferran, encantado de leer tus comentarios.

No hace falta ser comprador habitual para disfrutar de la visita a un buen mercado, basta ser un gastrónomo. Otra cosa son los turistas, a veces difíciles de encajar sin que interfieran en las actividades normales.

Sí, hombre, sólo la visita a lo que yo llamo el “Triángulo de las Bermudas” del Mercado Central (Palanca -Manglano – Uno), ya vale la pena…

[Lo llamo así porque en casa me dicen que se me ha tragado la tierra cuando se me pasa el tiempo hablando con Natalia, Nacho y Rafa]

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Muchas gracias, Gabriel.

Sí, los mercados tradicionales necesitan un empujón de las administraciones para no languidecer a la sombra de las grandes superficies. Algo que, por cierto, también ocurre con los pequeños comercios locales. Estamos en una encrucijada en la que cada uno tiene que encontrar su lugar, porque todos caben.

Saludos cordiales.

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¡Así se hace, gáudaro!
Un abrazo Aurelio.

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Gracias Fer. Sí, el turismo es un problema con el que hay que lidiar.

Los hay educados y curiosos, excelentes gourmets y buenos compradores. Algunos extranjeros preguntan cómo llevarse a sus países el mejor ibérico, quesos y hasta piezas de carne. Son de los nuestros y se comportan como nosotros haríamos en los mercados de otros países y, por tanto, tienen todo mi cariño, reconociendo y ayuda.

Y luego están los grupos, que son muy perturbadores de la actividad normal. Para ellos, a menudo, es una simple atracción más. Es ésta la actividad que hay que controlar, pero no podemos cerrar el mercado a nadie. Encontrar el equilibrio y mantener la convivencia es un punto delicado para que no se convierta en una invasión desordenada, lo que ocurre algunos días, como mencionas. Se ve que lo conoces (y lo has sufrido)… A ver si nos vemos alguna mañana y tomamos algo en el Central Bar 😉

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