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Dani C. ha comentado en la entrada, La hora del vermut hace 5 años, 5 meses
Buen post Gabriel, muy ilustrativo. Para los que no nos gusta la cerveza, el vermut es una opción más que interesante. Me encantan los amargos, por eso el vermut es además de las primeras opciones que se me pasa por la cabeza cuando tomo aperitivo o la previa a una cena. Por cierto, siempre rojo, del blanco me cansé y me resulta empalagoso.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Lentejas en miso con foie a la plancha, hoisin y chile hace 5 años, 5 meses
Pedazo de recetón. Desde que descubrí el efecto de la combaba en las lentejas, ya no puedo dejar de hacerlas con una cucharadita. Ese punto cítrico refresca el plato y le da un giro a este guiso de cuchara tan nuestro.
Ahora que tengo la receta voy a hacerlas siguiendo tus pasos.
Gracias por compartirla.
Un saludo
DaniYou need to login in order to like this post: click here
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Dani C. ha respondido al debate He conseguido esto… en el foro Vinos hace 5 años, 6 meses
Bueno… de eso no te fíes demasiado, la gente pide mucho por esos vinos y, como dices, es una lotería. Yo he tirado muchos por el fregadero casi tanto como he bebido.
Me interesa. Coge las que no quieras y hablamos.
Un saludo
Dani
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Dani C. ha respondido al debate He conseguido esto… en el foro Vinos hace 5 años, 6 meses
Joer… ¿Pero que hablas en serio? Yo me las quedo…
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Dani C. ha respondido al debate He conseguido esto… en el foro Vinos hace 5 años, 6 meses
¿Pero cómo vas a tirar eso? No hombre no, guárdalo y bébelo.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
De acuerdo, ya me lo imagino.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
Muy buena aportación. No sabía de este paso. Gracias, Rafa.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
Pues sí, me parece que el tema del bocarte es muy cántabro. Tampoco en el País Vasco lo he escuchado nunca.
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Dani C. ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
La verdad es que cuando lo he leído en el pie de foto me han entrado ganas de tenerlo.
Ya sabes lo que decía mamá: tonto es el dice tonterías.
Saludos
DaniYou need to login in order to like this post: click here
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Dani C. ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 6 meses
Excelente artículo, Gabriel. Me encantan las anchoas y sin duda el precio de estas está justificado, pero es cierto que se percibe siempre como un producto caro.
Tengo una duda existencial. ¿Qué es hacer El Cristo?
Por otro lado comentarte el tema del nombre en Valencia. Bocarte no existe, de hecho la primera vez que lo oí fue en Cantabria y se…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Cocinando: comentarios sobre recetas y preparaciones. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Creo que de esto adolecemos todos los cocinillas. Mira que me molesta la gente en la cocina y mira que me lo paso bien cocinando.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Es curioso, porque es la mar de cómodo el tener ese punto de salado que prácticamente no tienes que trabajar.
Según mi modelo mental, viendo lo poco que dedica la gente a la cocina, sería mucho más lógico que hubiera desaparecido el bacalao salado y hubiera perdurado el inglés. Si a la gente le cuesta poner las lentejas en remojo, ya no te digo d…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Cocinando: comentarios sobre recetas y preparaciones. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Poca broma. ¡Vaya nivelazo!
A ver si hay suerte el próximo año y te dan la estrella 😉
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Dani C. ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Teniendo como tenéis (o habéis tenido) bacaladerías, ya es raro que no se encuentre este producto, tan habitual en Valencia y alrededores.
Uno de nuestros platos insignia (más allá de la paella y de su debate adlátere) es el esgarrat o esgarraet, pimiento asado y bacalao inglés, generalmente desmigado o en finas tiras.
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Pues no pinta mal la cosa… 🙂
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
No, no, de gañán nada. Lo has explicado muy bien. Me voy a buscar una casita cerca de la tuya para el otoño.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Ya, si siempre los hice así, pero me parece que no es tan “7-8 minutos”… La cocción tradicional requiere de algo más de “técnica” o experiencia.
Me gusta más al vacío porque el grosor influye en menor medida y, si tienes dudas te pasas un poco de tiempo pero no tienes sobrecocción, cosa que sí pasa en el hervido.
Por otro lado, conservan mejor e…[Leer más]
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Dani C. ha comentado en la entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 5 años, 6 meses
A esta feria no he ido nunca y siempre se habla maravillas, pero claro, el común de los mortales trabaja lunes…
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Te voy a hacer un encargo… Me sale más barato pagar los portes y que me los mandes.
Te entiendo perfectamente. Es normal que innoves y les pierdas el respeto. Estuve una vez con un distribuidor de caviar iraní y no veas las cucharadas que le daba el tío a la lata.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Bueeeeeeeeno…..
Ah pues les metes caña. Fíjate que a mí siempre me da miedo pasarme, busco la mínima intervención, tal vez porque es un producto escaso, de temporada y relativamente caro (12-15€/Kg por estos lares). Es posible que esto me haga ser un poco conservador y el tema de la tortilla o la “sopa” se me haga osado. Pero te aseguro que pr…[Leer más]
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