Fer B.

Lo que pasa es que la cocinera es la mujer… Ahí no sé si se da el caso. Es un tándem excelente.

P.D: A mí Pirineos me encanta.

Sí, bebían del estilo de los Ritz y hoteles “aristocráticos”, donde la pompa acompañaba también a la cocina, no menos pomposa.

Saludos

Dani

Que yo sepa, nunca. Jorge fue por el mundo y luego volvió a casa a dirigir Vertical.

Anda! Y Jorge (chef ahora en Vertical) no estuvo nunca en la Sucursal?

Pirineos! Ese es maño, como yo. Buen restaurante!

Venden entorno (muy cuidado) y RCP (bestial entre semana). En Voltereta no he estado…

Dónde?

Te prometo que estoy haciendo un esfuerzo, pero me ha entrado una perritis para comentar por la red………..Fíjate que no soy de redes sociales y me hice Istagram, por que vi una manera fácil de comentar solo con fotos. Y aun así, me cuesta, entre otras cosas por que soy muy mal fotógrafo, y casi todas las fotos que subo me las critican, por feas !!

Interesante retrospectiva, “Reno en Barcelona o Horcher, Jockey y Zalacain en Madrid”. Todos ellos de otra época, en la que el entorno tenía la misma importancia, o más, que la cocina. En esa línea me viene a la cabeza Lhardy.

Sigo buscando en Valencia, por lo tanto, cada año probamos uno nuevo. En Madrid, en Pastelería Reyes, magnífica pastelería de toda la vida. Sin relleno, siempre. ¿Los precios? Si son decentes, entre alto y disparatado.

¿Es esta una muestra de tu animadversión a los roscones rellenos o que ya adelantas la semana santa? 😉

Saludos

Dani

Será cuestión de puntos de vista pero desde luego, tras la jubilación de la madre hace ya algunos años, que yo sepa, solo Javier y Cristina han estado en La Sucursal, ambos en sala. La Sucursal nunca ha sido un restaurante de cocinero, por sus fogones han pasado Nazario Cano, Vicente Torres, Jorge Bretón… y todas han cocinado a las órdenes de Ja…[Leer más]

¡Es genial!

Mira que taco de tinga me casqué anoche con esa salsa Valentina etiqueta negra:

Venga, venga, deja de peloteo y cuéntanos cosillas 😉

Abrazotes, crack.

Gracias Javier, voy leyendo todo que se cuelga aquí. De momento mas que interesante, claro que con el nivelazo de personal que hay no me extraña.

Seguro !

Un pequeño gran lugar, si señor. Y cierto es que Paco es una enciclopedia de vinos.

Ayer estuve comiendo en uno que cumple el patron…..Pirineos . Comimos degloria y el dueño no es cocinero(eso si de vinos sabe un rato largo). A ver si un dia de estos cuelgo post

Solo he ido una vez a comer a medio día, la verdad es que no comimos mal, pero si que nos quedamos con hambre. Sin embargo en las Cortes Valencianas tienen otro (Voltereta creo que se llama), que según parece esta un punto por encima de los Saona.

Abrazos