Fer B.

Hombre, pero ahí estaba la madre en su origen, está Jorge, la hermana… Desde luego son una gran familia de hosteleros, chefs y no chefs

Sí señor, es verdad. Oye, cómo le gusta a la gente, es lo que dices, es que lo peta

Yo siempre he admirado a Javier Andrés del grupo La Sucursal. Ha tenido grandes cocineros, pero siempre ha sido él el que ha dado al restaurante la calidad de la que disfruta. Nunca La Sucursal ha sido un restaurante de cocinero, sino de hostelero, como aquí se cuenta.

Saludos

Dani

El Grupo Saona peta sus restaurantes . hasta donde yo se el dueño no es para nada chef

El Baobab , ultimo restaurante donde está Raul Aleixandre , el dueño creo que tampoco tiene nada que ver con la cocina.

Seguro que habrá muchos mas. De todas formas en Francia , hay muchos restaurantes de nivel que los propietarios no son cocineros

Me acabo de acordar de uno muy majo: Alfonso, de Malkebien.

Ahora sólo tiene el Malke, pero en su día tuvo también Gadhus, magnífico, ambosn en Valencia-

Mis abuelos son del noreste de Burgos, lindando casi con Rioja… ¡A ver si va a venir de ahí! Pero vamos, merluzas frescas por esa zona pocas habría en su época… jajaja

Este año lo compré en una pastelería llamada Pepet en La Cañada (Valencia) y estaba francamente bueno.

Relleno de nata y con finas frutas escarchadas por fuera, también con láminas de almendra cubriendo (eso para mí sobraba)

En realidad buscaba este proyecto que conocí cuando era un crowdfunding (siempre estoy viendo cosas en distintas webs de estas):

El proyecto se llama WayCap.

Por entonces te costaba 30€ una cápsula de estas y no me parecía mal precio.

Gracias, Jordi. Leído, aunque no me despeja demasiadas dudas… Al final está claro que los de Nespresso lo van a hacer mejor que tú, pero es café caro e imagino que la gente que usa estas cápsulas quiere ahorrar.

Un saludo

Dani

¿En serio? ¿Has notado diferencia entre el café “hackeado” y el café original de Nespresso?

Por cierto, Gabriel, aprovecho este hilo para pasar tu fantástico post y felicitarte. Muy interesante.

La figura y el haba del roscón de Reyes

Lo que te comentaba de las cápsulas para rellenar de Nespresso.

Claro, que te puede suponer un engorro abrir, rellenar y limpiar, pero por otro lado puedes comprar el café que más te gusta y disfrutar del sistema de presión de la Nespresso.

Sí, si lo comparas con la del bar, pero si la comparas con cualquiera doméstica, hace un buen café, con una buena crema. La que comenta Herni vs una Nespresso te aseguro, sin haber probado la primera, que ganará la segunda.

Pues sí, no vale lo que cuesta. 300€ es un pastón para una mala máquina.

¿Te regaló un banco? Un sitio donde atan los bolígrafos de publicidad con un cordón no regala nada 😉

O sea que eres de Nespresso. No pasa nada, te queremos igual 😉 Ya te digo que ahora lo que está de moda es ser un heater de Nespresso, pero es cierto que no es un mal café y el sistema de presión es excelente, por lo que yo, de vez en cuando,…[Leer más]

Jaja, un corto doble

Señor @herni añádame esta mostaza taaaan rica de Salsas Sierra Nevada.

Salsa de mostaza y habanero Sierra Nevada

Bueno, yo nunca me lamento de lo no comprado, aprendí a hacerlo. He comprado y vendido muuuuucho por eBay, sobre todo relojes, que es mi otra gran pasión, y sí, he dejado de comprar cosas interesantes, pero no puedo pensar que he “perdido” una compra.

Hay que fijarse un precio máximo y no moverse de ahí. Los francotiradores están al acecho en el…[Leer más]

Eso es, en tiendas físicas puedes encontrar cosas interesantes, sobre todo en las más viejas.

Saludos

Dani

Oooooido cocina!!!!!!!!!!!