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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
He oído hablar muy bien, últimamente del Narru, pero no lo he visitado.
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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Y el astelena 1997, este es de comida más tradicional, pero trabajan bien.
Y el clásico bodegón Alejandro, de la familia de Berasategui, yo me iría más por el astelena.
Y había un japonés, kenji….
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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Galerna Jan Edan
Xarma
Buen día….
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Aurelio G-M ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Buahhhh tío, yo todo lo que sé, lo sé por Óscar, así que le cedo la palabra.
Conozco más el tema de pintxos, no sé si leíste el post que colgué sobre ello:
No obstante, aviso a Óscar
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, El ayuno intermitente hace 4 años, 9 meses
El ayuno intermitente
El ayuno intermitente está de moda, es algo que escuchamos a diario y cada día conocemos a más gente que lo practica, pero ¿de verdad funciona bien? ¿Es sano practicar el ayuno diar […]
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Seguro que sí!
Pero una licenciatura, da para mucho. Qué puede haber, 30 asignaturas? Habrá una de “Pastos y forrajes” seguro, otra de “Razas y cruces”… ¿y no habrá una de “Vinos y otros maridajes”?
😉
Ché, tú, ¿nos apuntamos?
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
Ah, pues me parece interesantísíma tu reflexión, yo lo había leído pensando más en el comprador final o en el cliente del restaurante.
Por otro lado, aprecio y valoro el esfuerzo de la administración argentina para darle valor a un producto tan importante para ellos en todos los sentidos (económico, cultural, etc) creando una licenciatura en el t…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
Ahora he podido verlo. Muy interesante. Apuntado queda.
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Aurelio G-M empezó el debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
Sumiller de carne: un nuevo oficio ‘made in’ Argentina
https://www.elmundo.es/papel/gastro/2020/01/08/5e146f8efc6c834e118b4617.html
Cómo lo veis? Tiene sentido?
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Aurelio G-M ha respondido al debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 11 meses
Gracias Óscar! Tu vives de Navidá todo el año, ca…
XXD
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, El café hace 4 años, 11 meses
En nuestra sociedad el café es la bebida más consumida tras el agua, aunque en algunos países está superada por el té. Se considera, que a nivel mundial es la más consumida, llegándose a afirmar que, tras el pet […]
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Y “un desgraciao”, ¿lo habéis oido? ¿No? Es un café descafeinado, con leche desnatada y sacarina (8-D
Saludos,
Jose
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No lo habia leido. La verdad, suena a tristeza. Un saludo-
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No lo había oído, pero sí, es un desgraciado en toda regla. XD
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Y el “trifásico”, Gabriel, se toma por allá arriba?
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Mítico.
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Yo, lo ínico trifásico, que conozco es la electricidad. je je
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Jaja
En Zaragoza el “trifásico” es un cortado con licor (tres fases, café, leche y licor) pero sin quemar. Comenzó siendo de whisky o coñac, y luego vino la moda del Bayleys.
Si se quemaba era “quemadillo”, y si no decías nada te lo ponían de ron (y bien puesto, se le añadían tres granos de café mientras se quemaba, y luego se espolvoreaba canela sobre la leche espumada)
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¡¡Rediez¡¡, que refinados y rebuscados sois los maños de Zaragoza. Aqui, como máximo un carajillo, y hace mucho que veo pedirlo.
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Interesante artículo Gabriel. El tallat es tanto en Catalunya como en la Comunidad Valenciana, pues no es más que la traducción de cortado (tallar es cortar).
Recuerdo perfectamente cuando íbamos de viaje y parabas en un bar de carretera y alguien pedía un bombón, evidentemente gente de Valencia. La cara de los camareros era buenísima y algún bombón de Nestle he visto puesto en un platito de café, y no de cachondeo, era que el pobre camarero entendía.
También recuerdo la época en la que pedir en Madrid un café, era un café con leche. Si lo que querías era café solo, tenías que pedir eso, uno solo.
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Yo tampoco sabia que era un bombón, eso. Segun mi maestro pastelero de confianza, un bombón, siempre dice, que es una cosa rica recubierta de chocolate. Por cierto, en mi proximo articulo en la prensa regional, este proximo sabado, hare referencia a tal maestro.
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Dani C. ha respondido al debate Viña Tondonia Rosado Gran Reserva: una gran decepción en el foro Vinos hace 4 años, 11 meses
Ayer cayó la segunda botella que tenía y sigo pensando que no es vino que era. Me alegro de que te tuvieras esa suerte, Javier, aunque igual soy yo que tengo un recuerdo demasiado buen de lo que en realidad es este vino…
Abrazos y feliz Navidad.
Dani
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Dani C. ha respondido al debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 11 meses
Feliz Navidad a ti también, tío grande.
A disfrutar de lo que no más nos gusta con quien más queremos.
Abrazotes.
Dani
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oscar bilb empezó el debate No hay debate. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 11 meses
Buenas tardes a tod@s , desearos que pasaseis unos días tranquilos , y el resto del año felices como perdices , esto de el almíbar navideño , no va conmigo , como y bebo mejor el resto del año , así que conmigo no va la felicidad de esa gente que disfruta estos días en plan extra gastronómico , estoy harto de felicitaciones , gifs y chorradas…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 11 meses
Acabo de verlo. Muy bueno.
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 11 meses
Lástima no entender ni papa de francés. 🙁
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Javier de Castro ha escrito una nueva entrada, Las mejores tiendas de queso: Solo Queso y Biperra. hace 4 años, 11 meses
Continuamos la serie con el pequeño y coqueto establecimiento Solo Queso, reflejo de la personalidad de su propietario, Bertrand Mazurier, en el Mercat de Russafa. Nos ha elegido un queso de Elvira García e […]
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Me encanta Solo Queso porque me encanta Bertrand, su pasión por los quesos y cómo la transmite. ¿Qué hace un francés vendiendo queso artesano español en el Mercado de Ruzafa? Da para un soneto.
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Esa es la primera pregunta que le hice y me respondió con dos argumentos lógicos: primero, tiene poco espacio y, segundo, ya había otras tiendas vendiendo buenos quesos de fuera -en particular franceses-
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Estupendo post Javier, una delicia leerlo, además de muy instructivo.
Oye, ¡no sabía yo que el Morbier llevara pimentón! No lo percibo, ¿lo lleva mezclado con la ceniza?
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Gracias Aurelio. No me he explicado bien, el Morbier no lleva pimentón, sólo una fina capa de ceniza en el centro. El Biperra inicialmente llevaba una capa de pimentón donde el Morbier lleva la ceniza.
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Perdona Javier, te has explicado perfectamente, al releerlo me he dado cuenta de que yo lo había interpretado mal. La edá y las prisas… XXD
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No te excuses, no sabes cómo te comprendo… 😉
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, La bota de vino hace 5 años
La bota de vino forma parte de nuestro acervo cultural y por eso debemos recordarla y defenderla como se merece.
Estoy convencido, que ya sabéis todos que la Comisión de Medio Ambiente del Congreso de los D […]
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Qué guapo post, qué recuerdos me ha traído, Gabriel. Me he puesto melancólico.
A mí también me llamaba mucho la atención lo de “la pez”, por lo de “pez”, y por lo de su trato en femenino. En Aragón decía “la pez”, ¿en Cantabria también?You need to login in order to like this post: click here
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Muchas gracias. Aqui tambien era en femenino “la pez”. Pero ¿que tenia que ver una pez con un vino?.
Saludos
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Pues no tengo ni idea, se me ocurre por lógica el tema de que la pez es como las escamas del pescado, que impermeabiliza, en este caso, el cuero de la bota
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1. f. Sustancia resinosa, lustrosa, quebradiza y de color pardo amarillento, que se obtiene de la trementina y que, mezclada con estopa y otros materiales, sirve para calafatear embarcaciones de madera.
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Yo no tengo ningún recuerdo tan bueno de la bota y, desde luego, cuando he probado el vino en la bota como que no me ha hecho la menor gracia. Me gusta el enfoque del artículo, pero no me verán ustedes bebiendo en bota por gusto, ni agua en botijo.
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La bota de vino, se suele relacionar con alegria, grupos y festejos. Para un amante del vino no vale,
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Lo tengo claro.
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Muy interesante! Siempre recordaré cuando de estudiantes íbamos a coger manzanas y llevaban botas de vino los veteranos para acompañar el almuerzo!
Y el botijo en la fresca, y el porrón en los aperitivos. Hace mucho, mucho tiempo q no vero ninguna de las tres cosas. Q pena. A ver si vuelven!You need to login in order to like this post: click here
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Muchas gracias.
Por aqui tampoco suelo ver, ni los botijos, ni los porrones. En mi casa, durante mi infancia, siempre los hubo. El botijo, decayó con el agua en todos los hogares y con el frigorifico. Y los porrones ante la moda de las catas de los vinos.
Un saludo.
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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
Oño, los que he probado yo por la zona de Calamocha llevaban muuuucho más hígado (que, por cierto, es lo que hace que me pirren)
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Aurelio G-M ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
Vamosssssssssss!!!
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Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.
Total, que yo sin saberlo y llevo toda la vida entre semana haciendo casi-ayuno intermitente 16-8!
Desayuno a las 7’15h una infusión y 4 galletas sin tostadas al horno sin azúcar ni sal – Como sonre las 14’00h y ceno a las 21’30h
Ahora serás tan cruel conmigo como acostumbras y me dirás que lo de las galletas jod.. el invento, ¿a que sí?
🙁
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Pues como bien dices, casi lo haces bien. Se recomienda solo tomar agua o infusiones en el periodo de ayuno. No creo que te cueste mucho prescindir de esas 4 galletas.
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Me lo temía!
😉
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¿Ayuno con galletas? jajaja eso si que esta bien. 🙂
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Es, pero no lo es.
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Ehhhhhhhhhh @Ricraket !!! Que son tostadas al horno, sin aceite, ni sal, ni aceites…. Un día se me cayó una al suelo, y planeó. La atrapé al vuelo tranquilamente mientras descendía con pasmosa parsimonia y elegancia
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La verdad es que cada día conozco a más gente que se decanta por esta forma de comer, más que por dieta, porque dicen que es saludable. Lo cierto es que aún no he oído a ningún detractor serio, así que me llama bastante la atención el tema.
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Tal como he escrito, cada dia hay menos detractores. Si, hay mucho escéptico , pero también muchos adeptos convencidos. Yo he leido a gente, que asegura que sus marcadores analíticos reumáticos han mejorado de forma manifesta.
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Muy pero que muy interesante, pues os cuento lo que estoy haciendo y me va bastante bien, igual me decís que nada tiene que ver, pero algo de relación tiene. En mi caso he cogido los lunes como día de depuración donde me tomo un café con leche por la mañana (no infusión) y nada más hasta medio día que solo tomo fruta (manzana, platano, pera, coco etc….) por la noche cena normal. Los martes el café con leche y hasta mediodía que suelo tomar algo de pavo y queso. Tengo que decir que tanto lunes como martes a mediodía voy a correr y hago sobre 9 km. El lunes lo llevo bien , pero el martes mi cuerpo me pide algo más y veo que flojeo (por lo menos esta semana).
He eliminado el mini almuerzo de media mañana para vaciar mi cuerpo, el resto de días miercoles a viernes me pasa como a Aurelio solo café con leche hasta la hora de comer y de por medio gimnasio.
Esto cuenta como mini ayuno? Vaya usted a saber.
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Todos los metodos son buenos, si hay sentido común. Yo quitaría la leche de ese café por la mañana.
Aunque ha estado el tema muy controvertido, parece que el ejercicio que se hace en ayunas tiene doble valor.
Siempre se tuvo de referencia a los atletas de Kenia que entrenan en ayunas.
Saludos
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Gracias Gabriel, lo tendré en cuenta, el entrene en ayuno y por mi experiencia y siempre como dices “con sentido común” es algo que funciona en algunas ocasiones, porque he notado la vitalidad de ese entrene con respecto al estómago ligero y por otro lado en otras ocasiones he notado cierta “pájara” no se si por tema azúcar o falta de energía, en definitiva que sin ser ayuno como tal me está funcionando la ingesta de solo fruta los lunes durante todo el día excepto la cena , que no es pesada.
Probaré a eliminar esa leche por la mañana a ver que tal me va.
Gracias
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Ya me he retirado de toda la actividad deportiva, salvo el andar. Pero he hecho muchas cosas, entre otras una maratón, y si esta en ayunas te falta vitalidad y solo es para salir a soltar o rodar.
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Cierto, lo probará los días de descanso de deporte, miércoles y viernes a ver que tal. Gracias Gabriel.
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Aquí cada uno se engaña como quiere… 🙂
Yo llevo semana y media haciéndolo y de momento bastante bien. Tengo más o menos el mismo hambre por la mañana y creo que tengo menos ansiedad por la mañana que era lo que yo peor llevaba. Ceno sobre las 21:00 y me tomo un té a las 8:45-9:00. Luego me como dos piezas de fruta sobre las 13:00 y ya después como, meriendo si puedo y ceno.
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Lo haces bien. Date más tiempo.
Si hace algo de ejercicio, es mas efectivo durante el ayuno.
Saludos
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