Gabriel Argumosa

Bien dicho, Gabriel. Sin embargo, no basta con conocer el origen de la leche, además hay que reivindicar la calidad de la leche española, más aún de nuestras regiones productoras del norte.

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Yo consumo leche y sus derivados en cantidades industriales y no puedo por menos que reírme por dentro cuando alguien sale con el tema de “el hombre es el único animal que consume leche de adulto”, claro, y el único que ha escrito Cien años de soledad, el Nocturno en do sostenido, el principio de incertidumbre o ha estado en la Luna.
Un sí por el consumo de leche.

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Creo q somos un país dónde podríamos tener una leche de altísima calidad …. en mi opinión creo que tanto proceso de conservación para que la leche esté tanto tiempo en el lineal del súper hace que este producto esté absolutamente infravalorado. Es por ese motivo que poco a poco la leche fresca va haciendo su camino con toda la complejidad que conlleva por el tema de la caducidad.
Considero que tomar leche en época adulta nunca resta, no hace mal a nadie pero me gustaría que esa leche fuera de calidad … como por ejemplo podemos encontrar en buenas queserías artesanales que nos dan la posibilidad de disfrutar productos de mucha calidad cuya base es una excelente leche.

Un saludo.

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Muy interesante el contenido pedagógico del artículo, en la línea que nos tienes ya “malacostumbrados” y todavía más la llamada que haces a los productores cántabros para que se organicen en asociaciones culturales defensoras y divulgativas tipo cofradías.
Un gustazo leerte de nuevo, Gabriel.

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Interesante post, Como ya comentamos con Javier en otros post es el momento de apostar por la calidad y diferenciarse, el consumidor cada vez más esta harto de lo extremadamente procesado, la unión de los ganaderos me parece primordial, pero no solo para discutir y luchar por un precio justo; esto es evidente; sino para darle una vuelta de tuerca al mercado, apostar por procesos diferenciadores, en los pastos, en los animales en los procesos de conservado, en el marketing etc… La leche y sus derivados están siendo maltratados y como dijimos, ya se nos está borrando de la memoria el sabor de la verdadera leche, y eso es muy triste.

Se está viendo que con pequeñas mejoras y diferenciando el producto a “más natural” el consumidor responde muy favorablemente.

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A mí lo de reservar el roscón y que te casquen 25 € por él, después de hacer larga cola, como que ya no me apetece. O compro uno regulín o no compro.

A Dios pongo por testigo que algún día voy a atreverme y hacerlo en casa… Pero conste que en mi memoria guardaré para siempre los que se hacían en la pastelería de mi pueblo (hoy ya extinta) con precio decente y con calidad sobresaliente.

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Gracias, Gabriel, estupendo artículo sobre mi dulce preferido: el roscón de reyes. Y sí, a veces con estos dulces especiales se abusa con el precio, pero un buen roscón tiene faena.

Saludos cordiales

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Qué bueno lo del tontolaba! Mil gracias, Gabriel por esta ilustración. Cosas que no sabía y alguna vez me había preguntado.

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Yo tampoco tenía ni idea del porqué de esta tradición, por lo que me ha encantado el tema y cómo lo has abordado.
El año pasado ya me planteé yo el tema de los juguetitos dentro del roscón y, como sigamos con estas leyes tan restrictivas (incluyendo hasta el humor), me parece que se va a ir al garete el tema de la figurita y el haba.

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Me ha encantado saber de q viene lo de “tonto del haba”. Cómo han comentado antes yo ,sí compro, lo hago en el súper por no aguantar las colas de las pastelerías tradicionales. Y siempre de nata!

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Jajaja, ya sabemos de dónde viene ese insulto tan aragonés de “tontolaba”

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