herni

Opino que hay que mucho idiota (sensu stricto de la palabra) en el mundo.

Yo siempre entiendo que la paella es el recipiente sobre el que se cocina y por tanto puedes hacer una olla de lentejas o de habas, una sartén de huevos con patatas o de pimiento y chorizo. Y siguiendo esta regla de tres sencilla, puedes hacer paella de lo que tú quieras, i…[Leer más]

Sí, es una buena regla a la hora de comprar una sartén. En cazos siempre la aplico, pero en sartenes, hasta ahora, no lo había acusado.

Sí, te vale todo. No te alarmes.

La envasadora te va perfecta para la cocina al vacío, pero el tema es que las bolsas de Foodsaver no son muy recomendables por encima de 60-70ºC, porque a veces se abren.

Haz una cosa, acaba todas las Foodsaver y cuando te las acabes te digo marcas recomendables, como las LA-VA, bolsas alemanas de buena ca…[Leer más]

Me pasa igual. No tengo referencias de sartenes buenas y no tengo afinidad por ninguna marca, así que acabo haciendo uso de mi percepción visual y táctil. Ni más ni menos. Y sí, descubres que has hecho buena compra con el tiempo, cuando llevas ya una buena temporada cocinando con ella.

Además, no merece la pena encariñarse con ninguna sartén…[Leer más]

Ni idea de qué sartenes hablas. Deben ser de la NASA y, lo peor, deben de costar un huevo y la yema del otro. ¿De cuánto estamos hablando?

Renovar las sartenes no es fácil, porque al final nos hacemos a las que tenemos y cuando toca (demasiado a menudo para mi gusto) es un quebradero de cabeza.

Yo tenía una Tefal que acabé tirando con verda…[Leer más]

Por partes:

1. La Anova, que supongo que es lo que tienes el corrector te lo ha cambiado 😉 es una maravilla pero es cierto que requiere de cierta organización. Hay que ponerse, que dices tú, pero luego no hay marcha atrás. La cocina cambia totalmente.

2. La Foodsaver no solo funciona con bolsas suyas, funciona con bolsas gofradas, esas que ti…[Leer más]

Te contestaría, pero casi me da respeto teniendo al gran @chusf por aquí…

Te doy mi punto de vista.

– Qué necesito?

Tarros de cristal, agua, sal y lo que quieras fermentar.

– Por dónde empiezo?

Empieza por el chucrut, no hay cosa más sencilla.

– Es fácil o difícil?

Fermentar es fácil, lo difícil es afinar el punto perfecto o el punto que…[Leer más]

No las pelo, solo aderezo las habas por fuera pero, si las comes como toca, esto es, llevándolas a la boca y abriéndolas con los dientes, el sabor del aderezo llega a las semillas, que es lo que comes. Nunca las abras con las manos y las comas después.

Saludos
Dani

¿Las pelas y las sazonas con ese aderezo?

Nivel experto, la sal es fundamental en cualquier aderezo 😉

¿A que las especias también valen? Entonces esto va a ser un no parar.

Saludos
Dani

Afortunadamente, nunca la he probado así, siempre del botellín y, al final del verano, alguna en lata que me vendieron.

Saludos
Dani

Chorro de aceite de sésamo, chorro de salsa de soja y ajo picadito y pasado por la plancha.

Fin.

Precisamente cuando le pones el hielo y el limón es cuando la cagas. Huir de la recomendación. Mejor en el propio botellín. Pero reconozco que como la sidra natural ni hablar.

Jejeje…
Tengo otros puntos débiles pero precisamente mi estómago es un triturador de acero.

Currando seguro, que todavía te queda…
Igual para entonces ya te gusta el Finca Genoveva 😉

En el envase no diferencia es lo que quiero decir. Ni idea.. a ver Dani que además de “acidófilo” es muy chinorris… 😉

Edamame pone en la bolsa que he comprado.