herni

Aporto una nueva, esta salsa de chile piquín de la marca Zaaschila. Salsa picante pero con sabor:

Zaaschila Piquín salsa picante

Es lo que hay 😉

Esa es  una muy buena alternativa, como los alemanes, los olorosos, sauternes, cadillac, etc… Pero ese dulzor tan cansino ya cayó en el desuso en mi casa.

Saludos

Dani

Te advierto que “acidófilo” suena a pervertido… 🙂 🙂 🙂

Yo es que ni así. Y me fastidia, porque es cierto que me gustaba, nunca me mató porque soy muy acidófilo, pero me gustaban.

Saludos
Dani

No tengo claro que sea más grave, porque el desaparecer podría ser un problema ajeno a la gastronomía, por ejemplo, una crisis, un cambio en el precio de los alquileres, la desaparición de ese dueño de bar que abre a las 7 de la mañana y cierra a las medianoche sin salir para nada de allí (¿quién quiere hoy esa vida)… En fin, cuestiones sociocul…[Leer más]

Y, sin embargo, químicamente es lo que estás quemando, sí, junto a proteínas y grasas, que queman más tarde. Lo que no notas es el azúcar de mesa quemado como en una crema catalana, simple y llanamente porque en la leche hay galactosa y no la glucosa habitual.

Sustituidos. Eso es lo preocupante.

Saludos

Dani

No sé… yo vivo en un pueblo y siguen desapareciendo los bares. Además tengo una casa en un pueblo de Cuenca y en mi pueblo (60 habitantes en invierno) queda un bar, y prácticamente no cocina nada, es más de beber quintos y que te pongan cuatro encurtidos, patatas fritas de bolsa y poco más.

En lo pueblos de alrededor tampoco creas que es tan…[Leer más]

El tema es que sí vas a notar ese toque del azúcar tostado, porque al final lo que se queman son principales los azúcares de la leche.

¿Y por qué desaparecen?

Sí, ya, está de moda lo gastro-foodie-chuli, pero no todo el mundo está por la labor de gastarse un pastizal ni todo el mundo gusta de la cocina elaborada. ¿Pero quién no de un pincho de tortilla, una bravas, un poco de magro tomate o morro?

No sé…

Vaya, no te había leído. Sí, efectivamente, yo lo conozco de esa zona y es un sabor que a mí me gusta mucho. Poco tiene que ver con el azúcar tostado de la crema catalana, @javierdecastro

Saludos

Dani

Yo las conozco pero las he probado siempre en la zona de Pirineos, sobre todo en Huesca. No las consumimos por el levante tampoco.

Saludos

Dani

Cierto, cada vez es más difícil encontrar un bar castizo.
Vivo en Alcoy (unos sesenta mil habitantes no llega) y pocos bares puedes encontrar ya que te sirvan lo de toda la vida, evidentemente con criterios de calidad y autenticidad.

Así es, la lástima es que falleció poco después de los 42 años.

Así es, aunque el era más conocido por su peculiar y poco frecuente nombre: Odón.
Así nombró al hotel, al restaurante, al salón de banquetes y con la discoteca hizo una excepción y la nombró: “Odoncho”

Grande Luca y casi casi infalible 😉