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Dani C. ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Vinazo! Emilia. Bienvenida.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Muy buena elección.
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Dani C. ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Venga os cuento un poco el mío. Amontillado 51-1ª de Domecq.
Elaborado a partir de palomino fino de la finca de Macharnudo alto. Crianza en sistema de soleras y criaderas: Solera + 4 criaderas durante un periodo promedio superior a 30 años. Solera fundada en 1830. Debe su nombre al nº total de botas que la componían inicialmente. En el año 2.008,…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Cata de amontillados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Ahí estamos. Tú doble.
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Dani C. empezó el debate La cocina líquida en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 8 meses
A raíz de un comentario de @lair en la sección de productos gourmet:
Surgió la duda de qué le ponéis vosotros a cada caldo de los que hacéis.
Vale caldo de verdura, de pescado, de carne, de pollo… Da igual. Todo vale y nos aporta.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Cata de amontillados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Recordamos de forma breve qué es un amontillado para aquellos que no lo tenga muy claro.
En Jerez se trabaja con el sistema de criaderas y soleras. Sobre esto hay mucho escrito en la red, así que no perderé el tiempo en contaros exactamente en qué consiste, pero básicamente, se trata de ir refrescando añadas antiguas con vinos de la añada actual…[Leer más]
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Dani C. empezó el debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Hoy, 19 de marzo de 2020, el grupo de locos por el vino, Bojos pel vi, abriremos amontillados en casa para compartir entre todos y pasar la cuarentena de forma más amena.
Estáis invitados todos a participar. Solo hay que tener un amontillado y ganas de participar.
¡Empezamos a las 19h!
¡Ampliamos! Hemos pillado a más de uno sin amontillado y va…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 8 meses
La repera, oiga.
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Dani C. ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Sí, ahí llevas razón. En frente de casa de mis padres siempre se hace un charco, y eso que han asfaltado como tres veces la calle. Cuando era pequeño, en invierno, siempre helaba, ahora hace que no veo hielo la tira de años.
Saludos
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Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 8 meses
Pues claro, hombre. Eso mola. Los sabores de la infancia son los mejores.
Saludos
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Dani C. ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Pero, Paco, tú crees que en tan poco tiempo lo hemos notado los consumidores.
Vamos a ver. Los vinos gallegos llevan muchos años en el mercado, pero han despuntado hace unos 5-10 años, ¿crees que en este tiempo el clima ha cambiado tanto como para percibirlo organolépticamente?
Un saludo
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Dani C. ha respondido al debate Las carnicerías como puntos de venta gourmet en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 8 meses
Otro de esos momentos en los que, tristemente nos toca existir, pero que pone de manifiesto que los pequeños negocios son necesarios.
Ayer, tras el expolio de los irresponsables asustados, quedaba género en las tiendas de barrio, en la pescadería, en la carnicería y demás.
A veces nos tiene que pasar algo malo para darnos cuenta de las cosa…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 8 meses
Ves, eso por aquí no verlo. Como mucho se freían en daditos para alguna sopa, pero en dulce ni se conoce.
No soy muy de picatostes, pero es una buena opción.
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Dani C. ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 8 meses
Usted es mujer para un pobre, que se decía en mi pueblo.
Pero sí, ahora, más que nunca hace falta vaciar las neveras hasta los topes aprovechando al máximo.
Saludos
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Jose Ruiz ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 9 meses
Pues no he notado yo esa “accesibilidad” que dices. Y eso que Bierzo y Galicia ocupan un lugar preferente entre los vinos patrios que consumo.
Como todo en la vida, es sumamente relativo. Depende del productor, de la añada, de la variedad o variedades, del momento de la vendimia, de la vinificación, de la guarda, del momento de c…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 9 meses
Trataré de probar esos vinos y te digo. Igual te has hecho tú a esas acideces, pero tampoco te negaría esa percepción al 100%.
Saludos
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Dani C. ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 9 meses
Pues… lo cierto es que discrepo amablemente 😉
De lo último que he bebido, sobre todo de Galicia, que son últimamente los tintos que bebo, te diría que no he encontrado eso, sino todo lo contrario, que se reafirman en el estilo de buena acidez y fruta marcada, pero nada golosa, más bien fresca. Te hablo de vinos como El Tesón de Raúl Perez…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 9 meses
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Jose Ruiz ha escrito una nueva entrada, Cata vertical Valbuena 5º de Vega Sicilia del 2013 al 2009 hace 4 años, 9 meses
Celebrando mi 50 cumpleaños
He de reconocer que he celebrado con todas mis ganas mi 50 cumpleaños. Uno de los múltiples festejos fue con mi grupo de vinos: los Bojos pel Vi. Para ello conté con la inestimable col […]
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Dani C. ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
Ahora he podido verlo. Muy interesante. Apuntado queda.
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Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.
Yo cuando cumpla 50 años quiero celebrarlos como tú, es más, con la mitá me conformo. Creo que lo has celebrado tantas veces y con tanta gente, que no te han cabido en un año, y que las dos o tres últimas las celebraste ya cumplidos los 51… XXD
Me ha encantado tu post, enhorabuena por su elaboración y por la experiencia tan exclusiva.
Lo que no me ha quedado claro es la trama de sucesión de familias propietarias;
“Fundada en 1864 por Eloy Lecanda y Chaves que inicialmente plantó 18000 cepas de cabernet sauvignon, merlot y malbec para la elaboración de Brandys. Pasó por varias manos, hasta que en 1982 fue adquirida por la familia Álvarez, sus actuales propietarios. Fue una compra azarosa, ya que la familia Neumann Svaton (judíos checos con pasaporte venezolano) les encargaron buscar comprador para la bodega. El gran prestigio del que gozaba la bodega como elaboradora de los mejores vinos de España, hizo que Pablo Álvarez se planteara la adquisición y su entrada en el negocio del vino.”
¿Entiendo que cuando los Álvarez la adquieren, los de los brandys, pese a que la querían para brandy, en 18 años convierten ya la bodega en la mejor de España? Y por totro lado, ¿los Neumann encargan a los Álvarez la compra de una bodega y los Álvarez pasan de ellos y se la quedan? ¡Qué intriga, por dió por dió! ¡Ayuda, señor Ruiz!
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Casi casi estás en lo cierto porque acabo de cumplir hace apenas unos días los 51 😉
Tal vez he querido simplificar demasiado en el momento en que relato la sucesión de la propiedad. Eloy Lecanda funda la bodega para elaborar brandy. Luego pasa por varias manos, hasta que los penúltimos propietarios (los venezolanos Neumann) le encargan a una consultora del grupo EULEN, propiedad de los Álvarez, la venta (por ahí he leído que por 500 millones de pesetas) de la Bodega. Es entonces cuando en lugar de buscar un tercero, la compran ellos.
Espero que así quede más claro.
Me alegro que te guste el post.
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Aclarado, gracias!
Oye, cuando cumplas los 100 que dice Dani, avisa, hombre!
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¡Qué grandes recuerdos! La verdad es que lo pasamos genial y esa cata fue inolvidable.
Coincido en que ese 2009 no estaba al altura y que catado a ciegas no creo que nadie hubiera pensado en Valbuena.
Eso sí, ese 2010 fue un verdadero escándalo. Pese a que empezó gustándome más el Valbuena 2011, cuando lo dejamos evolucionar este 2010 dio mucho más.
Por otros 50 años más.
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Me alegro mucho que disfrutaras de la cata y del evento.
¡Y tu que los veas! 😉
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Interesante vertical, buen regalo de cumpleaños.
Por cierto, ¡felicidades!
Un abrazo
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Vaya cata, y con qué vinos, qué buena celebración te diste, y muy buena y antojadiza descripción, felicidades por todo !!!
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