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Dani C. ha respondido al debate He conseguido esto… en el foro Vinos hace 5 años, 5 meses
¿Pero cómo vas a tirar eso? No hombre no, guárdalo y bébelo.
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Dani C. ha respondido al debate Cocinando: comentarios sobre recetas y preparaciones. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Creo que de esto adolecemos todos los cocinillas. Mira que me molesta la gente en la cocina y mira que me lo paso bien cocinando.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Es curioso, porque es la mar de cómodo el tener ese punto de salado que prácticamente no tienes que trabajar.
Según mi modelo mental, viendo lo poco que dedica la gente a la cocina, sería mucho más lógico que hubiera desaparecido el bacalao salado y hubiera perdurado el inglés. Si a la gente le cuesta poner las lentejas en remojo, ya no te digo d…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Cocinando: comentarios sobre recetas y preparaciones. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Poca broma. ¡Vaya nivelazo!
A ver si hay suerte el próximo año y te dan la estrella 😉
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Dani C. ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Teniendo como tenéis (o habéis tenido) bacaladerías, ya es raro que no se encuentre este producto, tan habitual en Valencia y alrededores.
Uno de nuestros platos insignia (más allá de la paella y de su debate adlátere) es el esgarrat o esgarraet, pimiento asado y bacalao inglés, generalmente desmigado o en finas tiras.
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Pues no pinta mal la cosa… 🙂
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
No, no, de gañán nada. Lo has explicado muy bien. Me voy a buscar una casita cerca de la tuya para el otoño.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Ya, si siempre los hice así, pero me parece que no es tan “7-8 minutos”… La cocción tradicional requiere de algo más de “técnica” o experiencia.
Me gusta más al vacío porque el grosor influye en menor medida y, si tienes dudas te pasas un poco de tiempo pero no tienes sobrecocción, cosa que sí pasa en el hervido.
Por otro lado, conservan mejor e…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Te voy a hacer un encargo… Me sale más barato pagar los portes y que me los mandes.
Te entiendo perfectamente. Es normal que innoves y les pierdas el respeto. Estuve una vez con un distribuidor de caviar iraní y no veas las cucharadas que le daba el tío a la lata.
Saludos
Dani
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Jose Ruiz ha escrito una nueva entrada, El Alma de los Vinos Únicos hace 5 años, 6 meses
Dirección: Fórum Evolución. Paseo Sierra de Atapuerca, s/n
Teléfono: 947.298.119
Mail: contacta@almavinosunicos.com
Precio de la experiencia: 50€ por persona, 12€ con código promocional.
El Alma de los Vino […]
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Bueeeeeeeeno…..
Ah pues les metes caña. Fíjate que a mí siempre me da miedo pasarme, busco la mínima intervención, tal vez porque es un producto escaso, de temporada y relativamente caro (12-15€/Kg por estos lares). Es posible que esto me haga ser un poco conservador y el tema de la tortilla o la “sopa” se me haga osado. Pero te aseguro que pr…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate I Festival de fermentación. Pamplona 22 al 26 de mayo 2019 en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
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Jose Ruiz ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
Hoy mismo he probado yo unos espárragos blancos a la plancha con botarga, buenísimos.
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Dani C. ha respondido al debate Recetas con espárragos blancos en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 6 meses
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Dani C. ha respondido al debate Cuando todo el mundo habla maravillas de un restaurante y a ti no te gusta en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 6 meses
Está claro Óscar, pero imagínate que, a pesar de esos fallos importantes, no paras de oír que el sitio es la repera…
Ese el tema…
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Dani C. ha respondido al debate A vueltas con las tortillas de patatas. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 7 meses
Bueno, y supongo que esto está claro, por si acaso, en castellano las cuatro patas del cerdo son perniles, antes de tratarlas (esa es la gran diferencia con el tema de Aragón, Valencia y Cataluña). Una vez tratadas, en castellano se separan en jamón (traseras) y paletilla (delanteras), aunque esto último ya es de perogrullo.
Así que un elabo…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Presentación…!!! en el foro Presentaciones hace 5 años, 7 meses
Por cierto, ya tienes deberes. Coméntanos esa maravilla de David Cotaina Sendra, que hasta te he preparado la ficha, para que no tengas que currar demasiado.
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Dani C. ha respondido al debate A vueltas con las tortillas de patatas. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 7 meses
¡Qué buenas!
Las fronteras las crean cuatro, la mayoría de los mortales no sabemos de eso, sobre todo en el comer y el beber.
Saludos
Dani
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Jose Ruiz ha respondido al debate Presentación…!!! en el foro Presentaciones hace 5 años, 7 meses
Eiiii, chaval 😉
Un gusto leerte por aquí.You need to login in order to like this post: click here
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Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.
Gracias por la crónica, José.
Reconozco que es un acontecimiento especial, pero el viaje a Burgos desde Valencia, siendo un lunes, es especialmente complicado. En fin, algún año quizá lo intente; esta vez fue mi hija que, además de profesional, es joven y se tragó la panzada de kilómetros para estar allí apenas unas horas. Yo ya estoy mayor para esos tutes.
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Gracias a ti por leerla.
Como cuento en el post, nosotros nos lo tomamos con calma. Nos desplazamos el domingo a Burgos y martes a mediodía ya estábamos de regreso en casa.
Anímate porque te aseguro que merece el “tute” Estás hecho un chaval… 😉
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Jajaja, gracias José por el cumplido… Sí lo intentaré, pero un lunes laborable no es sencillo.
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Leído y visto lo que cuentas y expones, y siendo en mi querido Burgos… si nos el año que viene es el siguiente, pero iré.
Guardas el folleto que comentas con la info de restaurantes? Si es así y me pasas unas fotos de él, te lo agradecería mucho.
Abrzs
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Si no lo entendí mal, creo que se celebra cada dos años. Así es que tienes dos años para planificarlo… ¡Ah no! que tu no eres de planificar… 😉 Rectifico, tienes dos años para improvisar tu asistencia.
Lo siento pero tiré el folleto, pero nada que envidiar a tu concienzuda ruta del tapeo. Mil gracias por compartirla conmigo.
Un abrazo.
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No me puedo creer que lo tiraras! No te pega nada, Previsiones Ruiz 😉
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Porque “Previsiones Ruiz”, también es “Práctico Ruiz” y lo que no es “Diógenes Ruiz” 🙂
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Vale, vale, Locuaz Ruiz, entendido XXXD
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A esta feria no he ido nunca y siempre se habla maravillas, pero claro, el común de los mortales trabaja lunes…
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Intenta hacerte “inmortal” en un par de años y librar un lunes porque merece mucho la pena. De lo mejorcito que he asistido.
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